Mousse avocat saumon fumé est une délicieuse entrée qui allie la douceur crémeuse de l’avocat à la richesse savoureuse du saumon fumé. Ce plat, qui trouve ses racines dans la cuisine française, est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable festin pour les yeux. La mousse, légère et aérienne, offre une texture veloutée qui se marie parfaitement avec le goût délicat du saumon.
Les amateurs de gastronomie apprécient particulièrement cette recette pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, tout en étant suffisamment élégante pour impressionner lors d’un dîner. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un repas de fête, la mousse avocat saumon fumé est toujours un choix gagnant. Sa combinaison de saveurs fraîches et raffinées en fait un plat incontournable qui ravira les convives et éveillera les sens. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie tradition et modernité, tout en étant un véritable hommage à la cuisine française.
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 200 g de saumon fumé
- 1 citron (jus et zeste)
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins d’aneth frais pour la garniture
- Des crackers ou des tranches de pain pour servir
Préparation de la mousse :
- Commencez par préparer les avocats. Coupez-les en deux, retirez le noyau et utilisez une cuillère pour extraire la chair. Placez la chair d’avocat dans un mixeur.
- Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron dans le mixeur avec les avocats. Cela aidera à éviter que l’avocat ne noircisse et ajoutera une belle saveur.
- Ajoutez le fromage frais et la crème fraîche épaisse dans le mixeur. Ces ingrédients donneront une texture crémeuse à votre mousse.
- Incorporez la moutarde de Dijon pour une touche de piquant. Cela rehaussera les saveurs de la mousse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter le mélange pour ajuster l’assaisonnement.
- Mixez le tout à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de crème pour l’assouplir.
Préparation du saumon :
- Pendant que la mousse se prépare, prenez le saumon fumé. Si les tranches sont trop grandes, vous pouvez les couper en petits morceaux pour faciliter l’incorporation dans la mousse.
- Réservez quelques morceaux de saumon pour la garniture finale. Les morceaux réservés doivent être coupés en lanières ou en petits dés, selon votre préférence.
- Ajoutez le reste du saumon fumé dans le mixeur avec la mousse d’avocat. Mixez à basse vitesse pour que le saumon soit bien incorporé, mais pas complètement réduit en purée. Vous voulez conserver quelques morceaux pour la texture.
Assemblage de la mousse :
- Une fois que la mousse est prête, prenez des verrines ou des petits ramequins pour le service. Vous pouvez également utiliser des assiettes si vous préférez une présentation plus élaborée.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez les verrines avec la mousse d’avocat et de saumon. Remplissez-les jusqu’à environ 3/4 de leur hauteur pour laisser de la place pour la garniture.
- Sur le dessus de chaque verrine, disposez les morceaux de saumon réservés pour la garniture. Cela ajoutera une belle touche visuelle et une saveur supplémentaire.
- Pour une touche finale, ajoutez quelques brins d’aneth frais sur le dessus de chaque mousse. L’aneth se marie parfaitement avec le saumon et l’avocat.
Réfrigération :
- Une fois que toutes les verrines sont garnies, couvrez-les d’un film plastique ou d’un couvercle hermétique.
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Cela permettra à la mousse de bien se raffermir et aux saveurs de se mélanger.
Service :
- Pour servir, sortez les verrines du réfrigérateur et disposez-les sur un plateau ou une planche à découper.
- Accompagnez les verrines de crackers ou de tranches de pain. Cela permettra à vos invités de déguster la mousse avec une texture croustillante.
- Vous pouvez également ajouter quelques quartiers de citron sur le plateau pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 4 à 6 verrines 1x
- 2 avocats mûrs
- 200 g de saumon fumé
- 1 citron (jus et zeste)
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins d’aneth frais pour la garniture
- Des crackers ou des tranches de pain pour servir
- Commencez par préparer les avocats. Coupez-les en deux, retirez le noyau et utilisez une cuillère pour extraire la chair. Placez la chair d’avocat dans un mixeur.
- Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron dans le mixeur avec les avocats.
- Ajoutez le fromage frais et la crème fraîche épaisse dans le mixeur.
- Incorporez la moutarde de Dijon pour une touche de piquant.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mixez le tout à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Pendant que la mousse se prépare, prenez le saumon fumé et coupez-le en petits morceaux si nécessaire.
- Réservez quelques morceaux de saumon pour la garniture finale.
- Ajoutez le reste du saumon fumé dans le mixeur avec la mousse d’avocat et mixez à basse vitesse.
- Remplissez des verrines avec la mousse d’avocat et de saumon.
- Disposez les morceaux de saumon réservés sur le dessus de chaque verrine.
- Ajoutez quelques brins d’aneth frais sur le dessus de chaque mousse.
- Couvrez les verrines d’un film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Pour servir, sortez les verrines du réfrigérateur et disposez-les sur un plateau avec des crackers ou des tranches de pain.
- Vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
- Cette mousse se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
Conclusion:
En résumé, la mousse avocat saumon fumé est une recette incontournable qui allie la douceur crémeuse de l’avocat à la richesse savoureuse du saumon fumé. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également rapide et facile à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour vos apéritifs ou vos entrées lors de vos dîners. Que vous choisissiez de la servir dans des verrines élégantes, sur des toasts croustillants ou même en accompagnement d’une salade fraîche, les possibilités de présentation sont infinies. Pour ajouter une touche personnelle, n’hésitez pas à expérimenter avec des variations : incorporez un peu de citron vert pour une note acidulée, ou ajoutez des herbes fraîches comme de l’aneth ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs. Vous pouvez également remplacer le saumon fumé par du crabe ou des crevettes pour une version différente qui ravira vos invités. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de mousse avocat saumon fumé et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de cuisiner, cette mousse est sûre de faire sensation. N’oubliez pas de nous faire part de vos retours et de vos astuces en commentaires, car chaque expérience enrichit notre communauté culinaire. Bon appétit ! PrintMousse avocat saumon fumé : une recette délicieuse et facile à réaliser
Description
Une mousse d’avocat crémeuse associée au saumon fumé, idéale pour un apéritif ou une entrée élégante. Facile à préparer, elle se sert dans des verrines et se garnit d’aneth frais pour une touche finale. Parfaite pour impressionner vos invités !
Ingredients
Scale
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