Description
Des barres de granola maison, saines et délicieuses, idéales pour un en-cas nutritif ou un petit déjeuner rapide. Faciles à préparer, elles combinent flocons d’avoine, fruits secs et noix, le tout lié par du miel ou du sirop d’érable. Parfaites pour une conservation prolongée, elles se conservent jusqu’à trois mois au congélateur.
Ingredients
Scale
- 250 g de flocons d’avoine
- 100 g de miel ou de sirop d’érable
- 100 g de beurre ou d’huile de coco
- 50 g de sucre brun
- 100 g de fruits secs (raisins, abricots, cranberries, etc.)
- 50 g de noix ou d’amandes hachées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- Optionnel : 50 g de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez un moule rectangulaire de 20×30 cm en le tapissant de papier sulfurisé, en laissant un débord pour faciliter le démoulage.
- Dans un grand bol, mesurez et ajoutez les flocons d’avoine, le sucre brun, le sel, les fruits secs et les noix hachées. Mélangez bien pour que tous les ingrédients secs soient uniformément répartis.
- Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre (ou l’huile de coco) avec le miel (ou le sirop d’érable) et l’extrait de vanille. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène.
- Une fois le mélange fondu, retirez la casserole du feu et laissez-le refroidir légèrement pendant quelques minutes.
- Versez le mélange humide sur les ingrédients secs dans le grand bol. Utilisez une spatule en silicone ou une cuillère en bois pour bien mélanger, en vous assurant que tous les flocons d’avoine et les fruits secs sont enrobés du mélange humide.
- Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat, incorporez-les à ce stade, en mélangeant délicatement pour ne pas les casser.
- Transférez le mélange dans le moule préparé. Utilisez le dos d’une cuillère ou vos mains pour bien tasser le mélange afin qu’il soit compact et uniforme.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les bords commencent à se détacher légèrement du moule.
- Une fois cuites, retirez les barres du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
- Après 10 minutes, utilisez le papier sulfurisé pour soulever délicatement les barres hors du moule. Placez-les sur une planche à découper.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez les barres en rectangles ou en carrés selon la taille désirée.
- Une fois découpées, laissez les barres refroidir complètement à température ambiante.
- Une fois complètement refroidies, vous pouvez conserver les barres de granola dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les placer au réfrigérateur où elles se conserveront jusqu’à deux semaines.
- Pour une conservation optimale, vous pouvez également les congeler. Enveloppez chaque barre individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Elles se conserveront jusqu’à trois mois.
Notes
- Vous pouvez personnaliser les fruits secs et les noix selon vos préférences.
- Les barres peuvent être légèrement friables si elles ne sont pas bien tassées avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes