Les bouchées de bretzel sucrées sont une délicieuse fusion de saveurs qui ravissent les papilles et apportent une touche de douceur à un classique salé. Originaires d’Allemagne, les bretzels ont traversé les frontières pour devenir un incontournable dans de nombreuses cultures, souvent dégustés lors de fêtes ou de rassemblements. Ces bouchées, avec leur texture moelleuse et leur enrobage sucré, sont parfaites pour les amateurs de douceurs qui recherchent une alternative originale aux desserts traditionnels.
Ce qui fait que les bouchées de bretzel sucrées sont si appréciées, c’est leur capacité à combiner le croustillant d’une croûte dorée avec la tendreté d’une pâte moelleuse. Que ce soit pour un goûter, un apéritif ou même un dessert, ces petites merveilles sont faciles à préparer et séduisent à coup sûr vos invités. En ajoutant une touche de cannelle ou de sucre glace, vous transformez un simple en-cas en une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à découvrir pourquoi les bouchées de bretzel sucrées sont devenues un favori dans de nombreux foyers !
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 250 ml d’eau tiède
- 50 g de sucre
- 10 g de sel
- 10 g de levure boulangère sèche
- 50 g de beurre fondu
- 1 uf (pour la dorure)
- 100 g de sucre perlé (pour le dessus)
- 1 c. à café de cannelle en poudre (facultatif)
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre.
- Dans un petit bol, dissoudre la levure boulangère dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Versez le mélange de levure dans le puits de la farine, puis ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille si vous en utilisez.
- À l’aide d’une cuillère en bois, commencez à mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonnage des bouchées :
- Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en la pétrissant légèrement.
- Divisez la pâte en petites portions d’environ 30 g chacune. Façonnez chaque portion en boule.
- Roulez chaque boule en un boudin d’environ 10 cm de long. Vous pouvez également les façonner en petites torsades si vous le souhaitez.
- Disposez les boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque bouchée.
Préparation de la cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, portez à ébullition environ 1 litre d’eau. Ajoutez-y 50 g de bicarbonate de soude (cela va créer une réaction, soyez prudent).
- Lorsque l’eau bout, plongez délicatement les boudins de pâte un par un dans l’eau bouillante pendant environ 30 secondes. Cela va leur donner leur texture caractéristique.
- Retirez les boudins de l’eau à l’aide d’une écumoire et laissez-les égoutter sur une grille.
- Dans un petit bol, battez l’uf et badigeonnez chaque boudin avec ce mélange pour leur donner une belle dorure.
- Parsemez les boudins de sucre perlé et de cannelle si vous le souhaitez.
Cuisson des bouchées :
- Enfournez les boudins dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent. Ils doivent être bien dorés sur le dessus.
- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Assemblage et présentation :
- Une fois que les bouchées de bretzel sucrées ont refroidi, vous pouvez les servir telles quelles ou les garnir d’un glaçage au chocolat ou d’un nappage au caramel pour une touche encore plus gourmande.
- Pour le glaçage au chocolat, faites fondre
Conclusion:
Les bouchées de bretzel sucrées sont un véritable délice qui mérite d’être essayé. Leur combinaison parfaite de douceur et de salé, associée à une texture moelleuse et croustillante, en fait une collation irrésistible pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter, un apéritif entre amis ou même un dessert, ces bouchées sauront ravir les papilles de vos convives. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures : un glaçage au chocolat, des éclats de caramel, ou même des fruits frais pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également les servir avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits pour une expérience encore plus gourmande. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de bouchées de bretzel sucrées et à partager votre expérience avec nous. Que vous les prépariez pour une fête ou simplement pour vous faire plaisir, nous sommes impatients de découvrir vos créations et vos astuces. N’oubliez pas de nous dire comment vous les avez personnalisées et si vous avez ajouté votre touche spéciale. Bon appétit et à vos fourneaux ! PrintBouchées de bretzel sucrées : Recette facile et délicieuse à essayer !
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 20 minutes **Rendement :** 16 bouchées 1x
Description
Ces bouchées de bretzel sucrées sont moelleuses et croustillantes, idéales pour un goûter ou un dessert. Agrémentées de sucre perlé et de cannelle, elles offrent une touche gourmande. Faciles à préparer, elles se dégustent chaudes ou avec un glaçage au chocolat.
Ingredients
Scale- 500 g de farine de blé
- 250 ml d’eau tiède
- 50 g de sucre
- 10 g de sel
- 10 g de levure boulangère sèche
- 50 g de beurre fondu
- 1 uf (pour la dorure)
- 100 g de sucre perlé (pour le dessus)
- 1 c. à café de cannelle en poudre (facultatif)
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre.
- Dans un petit bol, dissoudre la levure boulangère dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Versez le mélange de levure dans le puits de la farine, puis ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille si vous en utilisez.
- À l’aide d’une cuillère en bois, commencez à mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en la pétrissant légèrement.
- Divisez la pâte en petites portions d’environ 30 g chacune. Façonnez chaque portion en boule.
- Roulez chaque boule en un boudin d’environ 10 cm de long. Vous pouvez également les façonner en petites torsades si vous le souhaitez.
- Disposez les boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque bouchée.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, portez à ébullition environ 1 litre d’eau. Ajoutez-y 50 g de bicarbonate de soude (cela va créer une réaction, soyez prudent).
- Lorsque l’eau bout, plongez délicatement les boudins de pâte un par un dans l’eau bouillante pendant environ 30 secondes. Cela va leur donner leur texture caractéristique.
- Retirez les boudins de l’eau à l’aide d’une écumoire et laissez-les égoutter sur une grille.
- Dans un petit bol, battez l’uf et badigeonnez chaque boudin avec ce mélange pour leur donner une belle dorure.
- Parsemez les boudins de sucre perlé et de cannelle si vous le souhaitez.
- Enfournez les boudins dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent. Ils doivent être bien dorés sur le dessus.
- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
- Une fois que les bouchées de bretzel sucrées ont refroidi, vous pouvez les servir telles quelles ou les garnir d’un glaçage au chocolat ou d’un nappage au caramel pour une touche encore plus gourmande.
- Pour le glaçage au chocolat, faites fondre le chocolat et nappez les bouchées selon votre goût.
Notes
- Vous pouvez personnaliser ces bouchées en ajoutant des épices ou des arômes selon vos préférences.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour qu’elles restent fraîches plus longtemps.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 à 20 minutes
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