Description
Ces boulettes de pommes de terre croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur sont idéales en apéritif ou en plat principal. Servies chaudes avec une sauce de votre choix et garnies de persil frais, elles raviront vos convives.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 2 ufs
- 100 g de farine
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le parmesan)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (ou d’autres herbes de votre choix)
- Huile pour la friture
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écrasez les pommes de terre dans un grand bol.
- Ajoutez les ufs, la farine, le fromage, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, le paprika et le persil. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Formez des boulettes avec la pâte et placez-les sur un plateau fariné.
- Chauffez l’huile dans une poêle et faites frémir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Égouttez les boulettes sur du papier absorbant et servez chaudes.
Notes
- Vous pouvez personnaliser les épices et les herbes selon vos goûts.
- Ces boulettes se marient bien avec une variété de sauces.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes