Bowl d’hiver : Recette réconfortante à base de courge butternut

Le Bowl d’hiver courge butternut est un plat réconfortant qui évoque la chaleur des repas en famille lors des froides soirées d’hiver. Cette recette met en avant la courge butternut, un ingrédient prisé pour sa douceur et sa texture crémeuse, qui apporte une touche de réconfort à chaque bouchée. Originaire des régions tempérées d’Amérique, la courge butternut a su conquérir les cuisines du monde entier grâce à sa polyvalence et à ses bienfaits nutritionnels. Les amateurs de ce plat apprécient non seulement son goût délicat, mais aussi la facilité avec laquelle il se prépare. Que ce soit pour un dîner rapide ou un repas convivial, le Bowl d’hiver courge butternut est une option savoureuse et nourrissante qui ravira les papilles de tous.

Ingrédients :

• 1 courge butternut (environ 1 kg)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 tasse de quinoa (non cuit)
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
• 1 tasse de cranberries séchées
• 1/2 tasse de noix de pécan, hachées
• 1/4 tasse de feta émiettée (optionnel)
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
• 1/4 tasse de persil frais, haché

Préparation de la courge butternut

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
3. Badigeonnez l’intérieur des moitiés de courge avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika fumé et la cannelle.
4. Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et facilement percée avec une fourchette.

Préparation du quinoa

1. Dans une casserole, rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume.
2. Ajoutez le quinoa et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition à feu moyen.
3. Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé tout le liquide.
4. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes. Ensuite, aérez le quinoa avec une fourchette.

Assemblage du bowl d’hiver

1. Dans un grand bol, combinez le quinoa cuit, les pois chiches, les cranberries séchées et les noix de pécan hachées.
2. Si vous utilisez du miel ou du sirop d’érable, ajoutez-le à ce mélange et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
3. Une fois que la courge est cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. À l’aide d’une cuillère, grattez délicatement la chair de la courge pour la détacher de la peau, en veillant à ne pas percer la peau.
4. Ajoutez la chair de courge au mélange de quinoa et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez la feta émiettée et le persil frais haché pour garnir le bowl.

Service

1. Servez le bowl d’hiver chaud ou à température ambiante, selon votre préférence.
2. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
3. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou un peu de vinaigre balsamique avant de servir.

Variantes et conseils

• Pour une version végétalienne, omettez la feta ou remplacez-la par un fromage végétalien.
• Ajoutez des légumes rôt

  Conclusion:

  En résumé, ce bowl d’hiver à la courge butternut est un plat incontournable qui allie saveurs réconfortantes et nutrition. Sa douceur naturelle, combinée à des épices chaleureuses, en fait un choix parfait pour les mois froids. Que vous le serviez en tant que plat principal ou en accompagnement, ce bowl est incroyablement polyvalent. N’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des noix grillées, des cranberries séchées ou même un filet de miel pour une touche sucrée-salée. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de bowl d’hiver à la courge butternut et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, ce plat saura ravir vos papilles et celles de vos convives. N’oubliez pas de nous faire part de vos variations et de vos astuces pour personnaliser ce bowl selon vos goûts. Bon appétit et à vos fourneaux ! Print

  Bowl d’hiver : Recette réconfortante à base de courge butternut

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 55 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

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  Description

  Un bowl d’hiver réconfortant à base de courge butternut, quinoa, pois chiches et cranberries, idéal pour une alimentation saine. Parfait chaud ou à température ambiante, il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.

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  Ingredients

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  • 1 courge butternut (environ 1 kg)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 tasse de quinoa (non cuit)
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
  • 1 tasse de cranberries séchées
  • 1/2 tasse de noix de pécan, hachées
  • 1/4 tasse de feta émiettée (optionnel)
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
  • 1/4 tasse de persil frais, haché

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  Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  2. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
  3. Badigeonnez l’intérieur des moitiés de courge avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika fumé et la cannelle.
  4. Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et facilement percée avec une fourchette.
  6. Dans une casserole, rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume.
  7. Ajoutez le quinoa et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition à feu moyen.
  8. Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé tout le liquide.
  9. Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes. Ensuite, aérez le quinoa avec une fourchette.
  10. Dans un grand bol, combinez le quinoa cuit, les pois chiches, les cranberries séchées et les noix de pécan hachées.
  11. Si vous utilisez du miel ou du sirop d’érable, ajoutez-le à ce mélange et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
  12. Une fois que la courge est cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. À l’aide d’une cuillère, grattez délicatement la chair de la courge pour la détacher de la peau, en veillant à ne pas percer la peau.
  13. Ajoutez la chair de courge au mélange de quinoa et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
  14. Si vous le souhaitez, ajoutez la feta émiettée et le persil frais haché pour garnir le bowl.
  15. Servez le bowl d’hiver chaud ou à température ambiante, selon votre préférence.
  16. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
  17. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou un peu de vinaigre balsamique avant de servir.

  Notes

  • Pour une version végétalienne, omettez la feta ou remplacez-la par un fromage végétalien.
  • Ajoutez des légumes rôtis pour plus de saveur et de texture.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 40 minutes