Description
Un cake marbré au chocolat noir, moelleux et savoureux, idéal pour le goûter ou en dessert. Facile à réaliser, il combine une pâte nature et une pâte au chocolat pour un effet visuel et gustatif irrésistible. Parfait avec un peu de sucre glace ou un glaçage au chocolat. Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre doux
- 150 g de sucre en poudre
- 3 ufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake de 25 cm de long.
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, battez les ufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle (environ 5 minutes avec un batteur électrique).
- Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre tiédi au mélange d’ufs et de sucre. Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule en silicone.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide en alternant avec le lait, en commençant et terminant par la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Si désiré, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Divisez la pâte en deux parts égales dans deux bols différents.
- Dans l’un des bols, ajoutez 30 g de chocolat noir fondu pour créer la pâte au chocolat. Mélangez bien.
- Dans l’autre bol, laissez la pâte nature ou ajoutez un peu de vanille. Mélangez bien.
- Dans le moule à cake, déposez une première couche de pâte nature, puis une couche de pâte au chocolat. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, en terminant par une couche de pâte au chocolat.
- Réalisez des marbrures avec un couteau ou une fourchette en faisant des mouvements en zigzag à travers la pâte.
- Enfournez le moule à cake dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium pendant les 15 dernières minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
- Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace ou nappez d’un glaçage au chocolat si désiré.
Notes
- Pour un goût encore plus chocolaté, vous pouvez ajouter un glaçage au chocolat sur le dessus du cake.
- Ce cake se conserve bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40-50 minutes