Description
Des cannellonis farcis à la ricotta et aux épinards, cuits dans une sauce tomate savoureuse, offrant un repas réconfortant et délicieux. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 12 tubes de cannelloni
- 500 g de ricotta
- 300 g d’épinards frais (ou 200 g d’épinards surgelés)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100 g de parmesan râpé
- 1 uf
- 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Un peu de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporez les épinards frais dans la poêle. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau avant de les ajouter. Faites cuire jusqu’à ce que les épinards soient flétris et bien mélangés avec l’oignon et l’ail, environ 3 à 4 minutes.
- Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, combinez la ricotta, le mélange d’épinards, le parmesan râpé, l’uf, le sel, le poivre et la muscade (si vous en utilisez). Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate au fond pour éviter que les cannelloni ne collent.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce à la ricotta et aux épinards. Assurez-vous de bien les remplir, mais ne les surchargez pas.
- Disposez les cannelloni farcis dans le plat, côte à côte, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas trop.
- Une fois tous les cannelloni placés dans le plat, recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Assurez-vous que tous les cannelloni sont bien enrobés de sauce pour éviter qu’ils ne sèchent pendant la cuisson.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus pour une croûte dorée et savoureuse.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que le fromage ne brûle. Enfournez pendant 25 minutes.
- Après 25 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer pendant environ 5 minutes avant de servir. Cela permettra à la farce de se stabiliser et facilitera le service.
- Servez les cannelloni chauds, garnis de basilic frais si désiré. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveur.
- Accompagnez ce plat d’une salade verte ou d’un accompagnement de légumes pour un repas complet et équilibré.
Notes
- Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme de l’origan ou du thym à la farce.
- Vous pouvez également remplacer la ricotta par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes