Carrés au citron délicieux : la recette incontournable pour un dessert rafraîchissant

Les carrés au citron délicieux sont une véritable explosion de saveurs qui ravissent les papilles de tous les gourmands. Ce dessert, à la fois acidulé et sucré, trouve ses origines dans la cuisine anglo-saxonne, où il est souvent servi lors des thés de l’après-midi. La texture fondante de la garniture au citron, combinée à la croûte croustillante, en fait un incontournable des tables de fête et des repas en famille.

Les gens adorent les carrés au citron délicieux non seulement pour leur goût rafraîchissant, mais aussi pour leur simplicité de préparation. En quelques étapes faciles, vous pouvez créer un dessert qui impressionnera vos invités et apportera une touche de fraîcheur à n’importe quel repas. Que ce soit pour un anniversaire, un pique-nique ou simplement pour se faire plaisir, ces carrés au citron sont toujours un choix gagnant.

Ingrédients :

• Pour la croûte :
• 200 g de biscuits sablés (type Digestive ou Graham)
• 100 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Pour la garniture au citron :
• 4 œufs
• 250 g de sucre en poudre
• 120 ml de jus de citron frais (environ 3-4 citrons)
• Zeste de 2 citrons
• 60 g de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• Pour la finition :
• Sucre glace pour saupoudrer

Préparation de la croûte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un mixeur, placez les biscuits sablés et mixez jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Dans un grand bol, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu et le sucre en poudre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Tapissez le fond d’un moule carré (environ 20×20 cm) avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
5. Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme.
6. Enfournez la croûte pendant 10 minutes, puis retirez-la du four et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture.

Préparation de la garniture au citron :

1. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec un fouet.
2. Ajoutez le sucre en poudre aux œufs et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux.
3. Incorporez le jus de citron frais et le zeste de citron au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien.
4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permettra d’éviter les grumeaux dans la garniture.
5. Ajoutez le mélange de farine au mélange d’œufs et de citron. Remuez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre la garniture trop dense.

Assemblage et cuisson :

1. Versez la garniture au citron sur la croûte refroidie dans le moule.
2. Remettez le moule au four et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur les bords. Le centre peut encore être légèrement tremblotant, car il continuera à se raffermir en refroidissant.
3. Une fois cuite, retirez le moule du four et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure.
4. Ensuite, placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les carrés se raffermissent complètement.

Finition et service :

1. Une fois que les carrés au citron sont bien refroidis et fermes, retirez-les délicatement du moule en soulevant le papier sulfurisé.
2. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper des carrés ou des rectangles de la taille désirée.
3. Avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace sur le dessus des carrés pour une touche finale élégante.
4. Servez les carrés au citron frais, accompagnés d’une tasse de thé ou de café, et savourez leur goût acidulé et sucré.
   

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de carrés au citron délicieux est un incontournable pour tous les amateurs de desserts frais et acidulés. La combinaison parfaite de la douceur et de l’acidité du citron en fait un choix idéal pour toute occasion, que ce soit un goûter entre amis, un dessert après un repas copieux ou même un en-cas à savourer avec une tasse de thé. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des zestes d’orange pour une touche d’originalité, ou à remplacer une partie du sucre par du miel pour une douceur naturelle. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une expérience encore plus gourmande. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de carrés au citron délicieux et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous les avez personnalisés et si vous avez découvert d’autres façons de les déguster. Vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres passionnés de cuisine à se lancer dans cette aventure culinaire. Bon appétit !
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   Carrés au citron délicieux : la recette incontournable pour un dessert rafraîchissant

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 50 minutes
   • Yield: 16 carrés 1x

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   Description

   Des carrés au citron acidulés avec une croûte croustillante de biscuits sablés, parfaits pour un dessert rafraîchissant. Faciles à préparer, ils allient douceur et acidité pour un plaisir gourmand.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 200 g de biscuits sablés (type Digestive ou Graham)
   • 100 g de beurre fondu
   • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
   • 4 œufs
   • 250 g de sucre en poudre
   • 120 ml de jus de citron frais (environ 3–4 citrons)
   • Zeste de 2 citrons
   • 60 g de farine tout usage
   • 1/2 cuillère à café de levure chimique
   • Une pincée de sel
   • Sucre glace pour saupoudrer

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   Instructions

   1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   2. Dans un mixeur, placez les biscuits sablés et mixez jusqu’à obtenir une poudre fine.
   3. Dans un grand bol, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu et le sucre en poudre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
   4. Tapissez le fond d’un moule carré (environ 20×20 cm) avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
   5. Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme.
   6. Enfournez la croûte pendant 10 minutes, puis retirez-la du four et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture.
   7. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec un fouet.
   8. Ajoutez le sucre en poudre aux œufs et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux.
   9. Incorporez le jus de citron frais et le zeste de citron au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien.
   10. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
   11. Ajoutez le mélange de farine au mélange d’œufs et de citron. Remuez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Évitez de trop mélanger.
   12. Versez la garniture au citron sur la croûte refroidie dans le moule.
   13. Remettez le moule au four et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur les bords.
   14. Une fois cuite, retirez le moule du four et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure.
   15. Ensuite, placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les carrés se raffermissent complètement.
   16. Une fois que les carrés au citron sont bien refroidis et fermes, retirez-les délicatement du moule en soulevant le papier sulfurisé.
   17. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper des carrés ou des rectangles de la taille désirée.
   18. Avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace sur le dessus des carrés.
   19. Servez les carrés au citron frais, accompagnés d’une tasse de thé ou de café.

   Notes

   • Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron supplémentaire dans la garniture.
   • Ces carrés se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 30 minutes