Cheesecake clémentines verrines : une recette délicieuse et facile à réaliser

Cheesecake clémentines verrines, un dessert qui allie la douceur crémeuse du cheesecake à la fraîcheur acidulée des clémentines, est une véritable explosion de saveurs en bouche. Originaire des États-Unis, le cheesecake a su conquérir le cœur des gourmands à travers le monde, et cette version en verrines apporte une touche de modernité et de légèreté. Les verrines sont non seulement esthétiques, mais elles permettent également de savourer ce délice en portions individuelles, parfaites pour les repas en famille ou entre amis.

Les amateurs de desserts raffolent des cheesecake clémentines verrines pour leur texture onctueuse et leur goût équilibré, qui marie harmonieusement le crémeux du fromage et l’acidité des fruits. De plus, cette recette est incroyablement simple à réaliser, ce qui en fait un choix idéal pour les occasions spéciales ou même pour un plaisir quotidien. Laissez-vous séduire par cette délicieuse combinaison et découvrez pourquoi les cheesecake clémentines verrines sont devenues un incontournable dans le monde de la pâtisserie moderne.

Ingrédients :

• 200 g de biscuits spéculoos
• 100 g de beurre fondu
• 400 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 ml de crème liquide entière
• 2 clémentines (jus et zeste)
• 1 sachet de gélatine en poudre (environ 10 g)
• 50 g de sucre glace (pour la garniture)
• Quelques clémentines pour la décoration

Préparation de la base de biscuits :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un mixeur, réduisez les biscuits spéculoos en poudre fine.
3. Dans un saladier, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Tapissez le fond de verrines ou de petits ramequins avec ce mélange en pressant bien pour former une base compacte.
5. Enfournez les verrines pendant 10 minutes pour que la base durcisse légèrement. Retirez-les du four et laissez refroidir.

Préparation de la garniture au fromage :

1. Dans un grand saladier, ajoutez le fromage frais et le sucre en poudre. Battez le mélange à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
2. Ajoutez les œufs un à un, en continuant de battre entre chaque ajout pour bien les incorporer.
3. Incorporez l’extrait de vanille, le jus et le zeste des clémentines. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
4. Dans une petite casserole, faites chauffer 50 ml d’eau. Ajoutez la gélatine en poudre et laissez-la se dissoudre complètement en remuant. Une fois dissoute, incorporez-la au mélange de fromage frais tout en continuant de battre.
5. Dans un autre bol, montez la crème liquide entière en chantilly. Une fois qu’elle est bien ferme, incorporez-la délicatement au mélange de fromage frais à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser la chantilly.

Assemblage des verrines :

1. Une fois la base de biscuits refroidie, remplissez chaque verrine avec la préparation au fromage frais. Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour un résultat plus soigné.
2. Tapissez le dessus de chaque verrine avec un peu de crème chantilly pour une présentation élégante.
3. Réfrigérez les verrines pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que la garniture prenne bien.

Préparation de la garniture finale :

1. Avant de servir, préparez une garniture de clémentines. Épluchez les clémentines restantes et séparez les quartiers.
2. Dans un petit bol, mélangez les quartiers de clémentines avec le sucre glace pour les enrober légèrement. Cela ajoutera une touche sucrée et brillante.
3. Disposez quelques quartiers de clémentines sur le dessus de chaque verrine pour la décoration.
4. Pour une touche finale, vous pouvez ajouter un peu de zeste de clémentine sur le dessus pour rehausser la saveur et la présentation.

Conseils de présentation :

1. Servez les verrines bien fraîches, accompagnées d’un coulis de fruits rouges ou d’une sauce au chocolat pour un contraste de saveurs.
2. Pour une présentation encore plus raffinée, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîche sur le dessus.
3. Ces verrines peuvent être préparées à l’avance, ce qui en fait un dessert idéal pour les dîners ou les occasions spéciales

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de cheesecake clémentines verrines est un incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de douceur crémeuse et d’acidité rafraîchissante des clémentines en fait un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit un dîner entre amis, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir. De plus, la présentation en verrines ajoute une touche élégante qui impressionnera vos invités. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les clémentines par d’autres agrumes comme des oranges ou des pamplemousses, ou même à ajouter des épices comme de la cannelle pour une touche chaleureuse. Vous pouvez également garnir vos verrines de fruits frais, de coulis ou de biscuits émiettés pour une texture encore plus intéressante. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de cheesecake clémentines verrines et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et si vous avez apporté des modifications qui ont rendu ce dessert encore plus délicieux. Bon appétit et à vos cuillères ! Print

   Cheesecake clémentines verrines : une recette délicieuse et facile à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 280 minutes
   • Yield: 6 verrines 1x

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   Description

   Verrines de fromage frais aux clémentines et spéculoos, un dessert léger et savoureux, parfait pour impressionner vos invités. Cette recette combine une base croustillante de spéculoos avec une garniture crémeuse au fromage frais, rehaussée de clémentines fraîches et d’une touche de chantilly. Idéales pour les dîners ou occasions spéciales, ces verrines peuvent être préparées à l’avance et servies bien fraîches.

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   Ingredients

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   • 200 g de biscuits spéculoos
   • 100 g de beurre fondu
   • 400 g de fromage frais (type Philadelphia)
   • 100 g de sucre en poudre
   • 2 œufs
   • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
   • 200 ml de crème liquide entière
   • 2 clémentines (jus et zeste)
   • 1 sachet de gélatine en poudre (environ 10 g)
   • 50 g de sucre glace (pour la garniture)
   • Quelques clémentines pour la décoration

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   Instructions

   1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   2. Réduisez les biscuits spéculoos en poudre fine dans un mixeur.
   3. Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu dans un saladier jusqu’à obtenir une consistance homogène.
   4. Tapissez le fond de verrines ou de petits ramequins avec ce mélange en pressant bien pour former une base compacte.
   5. Enfournez les verrines pendant 10 minutes pour que la base durcisse légèrement. Retirez-les du four et laissez refroidir.
   6. Dans un grand saladier, ajoutez le fromage frais et le sucre en poudre. Battez le mélange à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
   7. Ajoutez les œufs un à un, en continuant de battre entre chaque ajout.
   8. Incorporez l’extrait de vanille, le jus et le zeste des clémentines. Mélangez bien.
   9. Dans une petite casserole, faites chauffer 50 ml d’eau. Ajoutez la gélatine en poudre et laissez-la se dissoudre complètement. Incorporez-la au mélange de fromage frais tout en continuant de battre.
   10. Montez la crème liquide entière en chantilly dans un autre bol. Incorporez-la délicatement au mélange de fromage frais à l’aide d’une spatule.
   11. Remplissez chaque verrine avec la préparation au fromage frais.
   12. Tapissez le dessus de chaque verrine avec un peu de crème chantilly.
   13. Réfrigérez les verrines pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
   14. Épluchez les clémentines restantes et séparez les quartiers.
   15. Mélangez les quartiers de clémentines avec le sucre glace.
   16. Disposez quelques quartiers de clémentines sur le dessus de chaque verrine pour la décoration.
   17. Ajoutez un peu de zeste de clémentine sur le dessus pour rehausser la saveur.

   Notes

   • Servez les verrines bien fraîches, accompagnées d’un coulis de fruits rouges ou d’une sauce au chocolat.
   • Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîche pour une présentation raffinée.
   • Ces verrines peuvent être préparées à l’avance, idéales pour les dîners ou occasions spéciales.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 10 minutes