Description
Un clafoutis aux abricots et nectarines, idéal pour l’été, alliant douceur et légèreté. Facile à préparer, il se compose de fruits frais, d’une pâte légère et se sert tiède ou à température ambiante, souvent accompagné de glace à la vanille ou de crème fraîche. Parfait pour un dessert convivial !
Ingredients
Scale
- 500 g d’abricots frais
- 500 g de nectarines
- 4 ufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100 g de farine
- 500 ml de lait entier
- 30 g de beurre (pour le moule)
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les abricots et les nectarines sous l’eau froide.
- Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et coupez-les en quartiers si désiré.
- Répétez avec les nectarines. Réservez dans un bol et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre si souhaité.
- Dans un saladier, cassez les ufs et battez-les légèrement.
- Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis fouettez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez le sel et la farine tamisée, mélangez bien.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un plat à gratin ou un moule à clafoutis.
- Disposez les morceaux de fruits au fond du moule.
- Versez la pâte à clafoutis sur les fruits.
- Enfournez et laissez cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Surveillez la cuisson et couvrez avec du papier aluminium si nécessaire.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré.
- Servez tiède ou à température ambiante, avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche si souhaité.
Notes
- Vous pouvez varier les fruits selon la saison.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu d’extrait d’amande à la pâte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes