Description
Savourez des crevettes marinées au gingembre et poivre rose, cuites à la perfection et agrémentées de coriandre fraîche. Ce plat simple et raffiné est parfait pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 500 g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de poivre rose concassé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sel au goût
- 1 piment rouge (facultatif), émincé
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez les crevettes décortiquées. Assurez-vous qu’elles soient bien nettoyées et sèches.
- Ajoutez le gingembre frais râpé et l’ail émincé aux crevettes. Mélangez bien pour enrober les crevettes avec les arômes.
- Incorporez le poivre rose concassé, la sauce soja, le jus de citron et le miel. Mélangez à nouveau pour que toutes les crevettes soient bien assaisonnées.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez le piment rouge émincé à ce stade. Cela apportera une belle chaleur au plat.
- Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner dans les crevettes.
- Après la période de marinade, sortez les crevettes du réfrigérateur. Elles doivent être à température ambiante avant la cuisson.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les crevettes.
- Ajoutez les crevettes marinées dans la poêle. Étalez-les en une seule couche pour qu’elles cuisent uniformément.
- Laissez cuire les crevettes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Ne les cuisez pas trop longtemps, sinon elles deviendront caoutchouteuses.
- Une fois les crevettes cuites, retirez-les de la poêle et placez-les sur une assiette. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire et faites chauffer à feu doux.
- Ajoutez la coriandre fraîche hachée et faites-la revenir pendant environ 1 minute pour libérer ses arômes.
- Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez délicatement avec la coriandre. Assurez-vous que les crevettes sont bien enrobées des arômes de coriandre.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire. N’oubliez pas que la sauce soja est déjà salée, donc goûtez avant d’ajouter du sel.
- Servez les crevettes au gingembre et poivre rose chaudes, accompagnées de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet.
Notes
- Pour une belle présentation, disposez les crevettes sur un plat de service et parsemez de quelques brins de coriandre fraîche.
- Vous pouvez également ajouter des quartiers de citron pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez avec des baguettes ou des fourchettes, selon votre préférence.
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des carottes dans la poêle lors de la cuisson des crevettes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes