Crevettes en croûte feuilletée : Recette délicieuse et facile à réaliser

Les crevettes en croûte feuilletée sont un véritable délice qui allie la finesse de la mer à la légèreté d’une pâte croustillante. Ce plat, souvent servi lors d’occasions spéciales ou de fêtes, a su traverser les âges et s’imposer comme un incontournable de la gastronomie française. Originaires des cuisines raffinées, les crevettes en croûte feuilletée sont appréciées pour leur texture délicate et leur goût savoureux, qui ravissent les papilles des gourmets.

Ce qui fait le succès de ce plat, c’est sa capacité à combiner le moelleux des crevettes avec le croustillant de la pâte feuilletée, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable. De plus, sa préparation est relativement simple, ce qui en fait une option idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un apéritif, un dîner ou une célébration, les crevettes en croûte feuilletée sont toujours un choix gagnant qui saura séduire tous les amateurs de fruits de mer.

Ingrédients :

• 500 g de crevettes décortiquées
• 1 pâte feuilletée (achetée ou faite maison)
• 1 œuf (pour la dorure)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Un peu de farine (pour le plan de travail)

Préparation des crevettes :

1. Dans un bol, mélangez les crevettes décortiquées avec l’ail émincé, le persil haché, le jus de citron, le sel et le poivre. Assurez-vous que les crevettes sont bien enrobées de ce mélange. Laissez mariner pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Préparation de la pâte feuilletée :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
3. Découpez des rectangles ou des cercles dans la pâte, selon la forme que vous souhaitez donner à vos croûtes. Assurez-vous que chaque morceau est suffisamment grand pour envelopper les crevettes.

Préparation de la garniture :

1. Dans un bol, incorporez la crème fraîche aux crevettes marinées. Mélangez bien pour que la crème enrobe toutes les crevettes. Cela ajoutera de la richesse et de la saveur à votre préparation.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette ou de paprika pour une touche épicée.

Assemblage des croûtes :

1. Sur chaque morceau de pâte feuilletée, déposez une cuillère de la préparation de crevettes au centre. Ne surchargez pas, sinon la pâte risque de se déchirer.
2. Repliez la pâte sur les crevettes pour former un petit paquet ou un chausson. Assurez-vous de bien sceller les bords en pressant avec vos doigts ou en utilisant une fourchette.
3. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous devriez obtenir plusieurs croûtes feuilletées garnies de crevettes.

Dorure et cuisson :

1. Dans un petit bol, battez l’œuf pour la dorure. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez délicatement le dessus de chaque croûte avec l’œuf battu. Cela donnera une belle couleur dorée à vos feuilletés.
2. Disposez les croûtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque pièce pour qu’elles puissent gonfler.
3. Enfournez les croûtes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Service :

1. Une fois cuites, sortez les croûtes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Cela permettra à la chaleur de se répartir uniformément.
2. Servez les croûtes feuilletées aux crevettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce à base de yaourt et de citron pour une touche de fraîcheur.
3. Ces croûtes peuvent également être servies en apéritif lors d’un dîner ou d’une fête, et elles sont toujours un succès auprès des invités.

Conseils supplémentaires :

1. Pour une version

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de crevettes en croûte feuilletée est un incontournable pour quiconque souhaite impressionner ses invités ou simplement se faire plaisir avec un plat savoureux et élégant. La combinaison de la tendreté des crevettes et du croustillant de la pâte feuilletée crée une harmonie de textures qui ravira vos papilles. De plus, la simplicité de la préparation en fait un choix idéal pour les repas de fête ou les dîners en semaine. Pour accompagner vos crevettes en croûte feuilletée, pensez à les servir avec une sauce à l’ail et au citron pour rehausser les saveurs, ou optez pour une salade verte croquante pour un contraste frais. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des épices comme le paprika ou le curry à la garniture, ou en remplaçant les crevettes par d’autres fruits de mer, comme des pétoncles ou du crabe, pour une touche différente. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de crevettes en croûte feuilletée et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à nous faire part de vos variations et de vos astuces en commentaires. Bon appétit et à vos fourneaux ! Print

   Crevettes en croûte feuilletée : Recette délicieuse et facile à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 35 minutes
   • Yield: 4 à 6 portions 1x

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   Description

   Délicieuses croûtes feuilletées garnies de crevettes marinées, idéales pour un apéritif ou un plat principal léger. Faciles à préparer, elles allient croustillant et saveurs marines, parfaites pour impressionner vos invités.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 500 g de crevettes décortiquées
   • 1 pâte feuilletée (achetée ou faite maison)
   • 1 œuf (pour la dorure)
   • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
   • 1 gousse d’ail, émincée
   • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
   • 1 cuillère à café de jus de citron
   • Sel et poivre au goût
   • Un peu de farine (pour le plan de travail)

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   Instructions

   1. Dans un bol, mélangez les crevettes décortiquées avec l’ail émincé, le persil haché, le jus de citron, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
   2. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez des rectangles ou des cercles dans la pâte.
   3. Incorporez la crème fraîche aux crevettes marinées et mélangez bien. Vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette ou de paprika si désiré.
   4. Sur chaque morceau de pâte feuilletée, déposez une cuillère de la préparation de crevettes au centre. Repliez la pâte pour former un petit paquet et scellez les bords.
   5. Battez l’œuf pour la dorure et badigeonnez le dessus de chaque croûte. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
   6. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte ou d’une sauce à base de yaourt et de citron.

   Notes

   • Ces croûtes peuvent être servies en apéritif ou en plat principal.
   • Elles sont toujours un succès auprès des invités.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 20 minutes