Délice Amandes Mascarpone Framboises est un dessert qui évoque la douceur et la fraîcheur à chaque bouchée. Ce mélange exquis de saveurs et de textures fait de ce plat un incontournable pour les amateurs de douceurs. Originaire des traditions pâtissières européennes, ce délice allie la richesse du mascarpone à la légèreté des framboises, créant ainsi une harmonie parfaite qui ravit les papilles. Les gens adorent ce dessert non seulement pour son goût irrésistible, mais aussi pour sa texture crémeuse et croquante, qui offre une expérience gustative unique. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le Délice Amandes Mascarpone Framboises est toujours un choix gagnant.
Ingrédients :
- 200 g de biscuits sablés (type spéculoos ou petits-beurre)
- 100 g de beurre fondu
- 250 g de mascarpone
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 80 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de framboises fraîches (ou surgelées)
- 50 g d’amandes effilées
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 pincée de sel
Préparation de la base de biscuits :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un mixeur, placez les biscuits sablés et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Dans un grand bol, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu. Assurez-vous que le mélange soit homogène et que la poudre de biscuits soit bien enrobée de beurre.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez-le fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme.
- Enfournez la croûte pendant 10 minutes, puis laissez-la refroidir à température ambiante.
Préparation de la crème au mascarpone :
- Dans un grand bol, ajoutez le mascarpone, la crème fraîche épaisse, le sucre glace, le sucre vanillé, le jus et le zeste de citron, ainsi qu’une pincée de sel.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le mélange à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Veillez à ne pas trop fouetter pour éviter que la crème ne devienne granuleuse.
- Une fois la crème bien mélangée, incorporez délicatement les framboises en prenant soin de ne pas les écraser. Réservez quelques framboises pour la décoration finale.
Assemblage du délice :
- Une fois la croûte de biscuits refroidie, versez la préparation au mascarpone sur la croûte en lissant le dessus avec une spatule.
- Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air et assurer une répartition uniforme de la crème.
- Réfrigérez le délice pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que la crème prenne bien.
Préparation des amandes :
- Dans une poêle à feu moyen, faites griller les amandes effilées sans matière grasse pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Une fois dorées, retirez-les du feu et laissez-les refroidir sur une assiette.
Finition et présentation :
- Après le temps de réfrigération, sortez le délice du réfrigérateur et déverrouillez le moule à charnière.
- Décorez le dessus du délice avec les framboises réservées et les amandes effilées grillées.
- Pour une touche finale, vous pouvez ajouter un léger saupoudrage de sucre glace sur le dessus.
- Coupez le délice en parts et servez-le frais, accompagné d’un coulis de framboises si désiré.
Conseils supplémentaires :
- Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu d’extrait d’amande à la crème au mascarpone.
- Si vous utilisez des framboises surgelées, assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les incorporer à la crème.
- Ce délice
Conclusion:
En résumé, le Délice Amandes Mascarpone Framboises est une recette incontournable qui allie la douceur crémeuse du mascarpone à la fraîcheur acidulée des framboises, le tout rehaussé par le croquant des amandes. Ce dessert ne manquera pas d’impressionner vos invités et de ravir vos papilles. Que vous le serviez lors d’un dîner entre amis, d’un anniversaire ou simplement pour vous faire plaisir, ce délice est parfait pour toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les framboises par d’autres fruits de saison comme des fraises ou des myrtilles, ou à ajouter une touche de chocolat noir pour une version encore plus gourmande. Vous pouvez également servir ce dessert avec un coulis de fruits ou une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus riche. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de Délice Amandes Mascarpone Framboises et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres gourmands à se lancer dans cette aventure culinaire. Alors, n’attendez plus, mettez votre tablier et régalez-vous avec ce dessert qui ne manquera pas de faire sensation ! PrintDélice Amandes Mascarpone Framboises : Une Recette Gourmande à Tester Absolument
- Total Time: 280 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Description
Un cheesecake aux framboises savoureux avec une croûte de biscuits sablés et une crème au mascarpone légère. Parfait pour les amateurs de desserts fruités, il se prépare facilement et se réfrigère pour une texture onctueuse. Décoré de framboises et d’amandes grillées, il est idéal pour toute occasion.
Ingredients
Scale- 200 g de biscuits sablés (type spéculoos ou petits-beurre)
- 100 g de beurre fondu
- 250 g de mascarpone
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 80 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de framboises fraîches (ou surgelées)
- 50 g d’amandes effilées
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mixez les biscuits sablés jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez le mélange de biscuits et pressez-le fermement pour former une croûte.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante.
- Dans un grand bol, ajoutez le mascarpone, la crème fraîche, le sucre glace, le sucre vanillé, le jus et le zeste de citron, ainsi qu’une pincée de sel.
- Fouettez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Incorporez délicatement les framboises, en réservant quelques-unes pour la décoration.
- Versez la préparation au mascarpone sur la croûte refroidie et lissez le dessus.
- Tapotez légèrement le moule pour éliminer les bulles d’air.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
- Faites griller les amandes effilées dans une poêle à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement.
- Laissez refroidir sur une assiette.
- Déverrouillez le moule et décorez le dessus avec les framboises réservées et les amandes grillées.
- Saupoudrez légèrement de sucre glace si désiré.
- Coupez en parts et servez frais, accompagné d’un coulis de framboises si souhaité.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu d’extrait d’amande à la crème.
- Si vous utilisez des framboises surgelées, assurez-vous de bien les égoutter avant de les incorporer.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
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