Description
Des fettuccine crémeuses aux champignons et bacon, un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un dîner convivial. Cette recette combine des pâtes al dente avec une sauce riche à base de crème, de champignons et de bacon croustillant, le tout rehaussé de parmesan et de persil frais. Parfaite pour régaler vos invités en toute simplicité.
Ingredients
Scale
- 300 g de fettuccine
- 200 g de champignons frais (champignons de Paris ou autres)
- 150 g de bacon ou lardons
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail.
- Épluchez et émincez finement l’oignon.
- Pelez et hachez les gousses d’ail.
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en tranches.
- Coupez le bacon en petits morceaux ou utilisez des lardons.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité d’eau salée.
- Ajoutez les fettuccine et faites-les cuire selon les instructions du paquet (8 à 10 minutes).
- Égouttez les pâtes en réservant environ 1 tasse d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré (5 à 7 minutes).
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (2 à 3 minutes).
- Incorporez l’ail et les champignons, et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres (5 à 7 minutes).
- Réduisez le feu à doux et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
- Ajoutez le parmesan et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les fettuccine dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement.
- Réchauffez à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
- Servez immédiatement, garnissez de persil frais et de parmesan supplémentaire si désiré.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des légumes grillés ou des protéines végétales.
- Vous pouvez également ajouter des épices comme du piment rouge pour un peu de piquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes