Description
Un feuilleté croustillant au jambon et fromage, garni d’une béchamel onctueuse, idéal pour un apéritif ou un repas léger. Facile à préparer, il ravira vos convives par sa texture dorée et son goût savoureux.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 200 g de jambon blanc
- 200 g de fromage râpé (comme l’emmental ou le gruyère)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- 1 jaune d’uf (pour la dorure)
Instructions
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 2 minutes sans coloration.
- Progressivement, ajoutez le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien et retirez la béchamel du feu. Réservez.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Coupez le jambon en petits morceaux ou en lanières, selon votre préférence.
- Si vous utilisez un fromage en bloc, râpez-le finement pour qu’il fonde facilement dans le feuilleté.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné pour éviter qu’elle ne colle.
- Découpez la pâte en rectangles ou en carrés, selon la taille de feuilletés que vous souhaitez réaliser.
- Sur chaque morceau de pâte, déposez une cuillère de béchamel au centre.
- Ajoutez quelques morceaux de jambon sur la béchamel, puis recouvrez avec une généreuse portion de fromage râpé.
- Pour fermer le feuilleté, repliez la pâte sur elle-même pour former un triangle ou un rectangle. Assurez-vous de bien sceller les bords.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Disposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, battez le jaune d’uf avec une cuillère à soupe d’eau pour réaliser la dorure.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de chaque feuilleté avec le mélange de jaune d’uf.
- Enfournez les feuilletés dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Une fois cuits, sortez les feuilletés du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir.
- Vous pouvez les accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Servez chaud et savourez ce délice croustillant au jambon et fromage !
Notes
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à la béchamel.
- Si vous souhaitez une version plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des champignons sautés ou des épinards à la garniture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes