Galette jambon fromage : la recette incontournable pour un repas savoureux

La galette jambon fromage est un plat savoureux qui évoque des souvenirs d’authenticité et de convivialité. Originaire de Bretagne, cette délicieuse crêpe salée est souvent servie lors de repas en famille ou entre amis, où chacun peut personnaliser sa galette selon ses goûts. La combinaison du jambon savoureux et du fromage fondant crée une harmonie de saveurs qui ravit les papilles.

Les gens adorent la galette jambon fromage non seulement pour son goût irrésistible, mais aussi pour sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. De plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour un repas de semaine ou une occasion spéciale. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un novice, la galette jambon fromage est une recette qui saura séduire tous les palais.

Ingrédients :

• 250 g de farine de sarrasin
• 1 œuf
• 500 ml d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 200 g de jambon (de préférence de pays ou jambon blanc)
• 200 g de fromage râpé (comme le gruyère ou l’emmental)
• Beurre (pour la cuisson)
• Poivre (au goût)
• Herbes fraîches (facultatif, pour garnir)

Préparation de la pâte à galette

1. Dans un grand saladier, tamisez la farine de sarrasin pour éviter les grumeaux.
2. Ajoutez le sel à la farine et mélangez bien.
3. Faites un puits au centre de la farine et cassez-y l’œuf.
4. Commencez à mélanger l’œuf avec la farine à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
5. Ajoutez progressivement l’eau tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. La consistance doit être fluide, mais pas trop liquide.
6. Une fois la pâte bien mélangée, couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer pendant au moins 30 minutes. Cela permettra à la farine de s’hydrater correctement.

Cuisson des galettes

1. Après le temps de repos, chauffez une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen. Ajoutez une petite noix de beurre et laissez fondre.
2. Une fois le beurre chaud, versez une louche de pâte dans la poêle. Inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément et former une galette fine.
3. Laissez cuire la galette pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller et que le dessous soit doré.
4. À l’aide d’une spatule, retournez la galette et laissez cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes.
5. Une fois cuite, retirez la galette de la poêle et placez-la sur une assiette. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre dans la poêle si nécessaire.

Assemblage des galettes jambon fromage

1. Sur chaque galette cuite, déposez une tranche de jambon au centre.
2. Ajoutez une poignée de fromage râpé par-dessus le jambon.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivre et des herbes fraîches pour rehausser le goût.
4. Repliez les bords de la galette sur la garniture pour former un carré ou un triangle, selon votre préférence.
5. Remettez la galette pliée dans la poêle chaude pendant 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage et réchauffer le tout.
6. Répétez l’opération avec les autres galettes jusqu’à ce que toutes soient garnies et réchauffées.

Service

1. Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.
2. Vous pouvez également proposer des sauces comme de la moutarde ou de la sauce béchamel pour accompagner les galettes.
3. Pour une touche finale, parsemez les galettes de quelques herbes fraîches hachées avant de servir.

Variantes et conseils

• Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés ou des champignons.
• Vous pouvez également ajouter des œufs au plat sur le dessus des galettes pour un plat encore plus copieux.
• Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez un peu de piment ou de paprika dans la pâte à galette.

  Conclusion:

  La galette jambon fromage est un incontournable de la cuisine française qui mérite d’être essayée. Sa combinaison de saveurs salées et de textures croustillantes en fait un plat réconfortant et délicieux, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial. Que vous choisissiez de la servir avec une simple salade verte pour un repas léger ou d’ajouter des légumes grillés pour une touche de fraîcheur, les possibilités sont infinies. Vous pouvez également varier les fromages en utilisant du fromage de chèvre ou du bleu pour une expérience gustative différente. N’hésitez pas à personnaliser votre galette en ajoutant des herbes fraîches, des épices ou même un œuf au plat sur le dessus pour un repas encore plus copieux. La galette jambon fromage est non seulement facile à préparer, mais elle est également idéale pour impressionner vos invités lors d’un brunch ou d’un repas en famille. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette et à partager votre expérience avec nous. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, la galette jambon fromage saura ravir vos papilles et celles de vos proches. N’oubliez pas de nous faire part de vos variations et de vos astuces en commentaires. Bon appétit ! Print

  Galette jambon fromage : la recette incontournable pour un repas savoureux

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 4 à 6 galettes 1x

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  Description

  Savourez des galettes de sarrasin croustillantes, garnies de jambon et de fromage, idéales pour un repas convivial. Faciles à préparer, elles se dégustent chaudes, accompagnées d’une salade verte et de sauces au choix. Parfaites pour un moment de partage en famille ou entre amis.

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  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 1 œuf
  • 500 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200 g de jambon (de préférence de pays ou jambon blanc)
  • 200 g de fromage râpé (comme le gruyère ou l’emmental)
  • Beurre (pour la cuisson)
  • Poivre (au goût)
  • Herbes fraîches (facultatif, pour garnir)

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  Instructions

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine de sarrasin pour éviter les grumeaux.
  2. Ajoutez le sel à la farine et mélangez bien.
  3. Faites un puits au centre de la farine et cassez-y l’œuf.
  4. Commencez à mélanger l’œuf avec la farine à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
  5. Ajoutez progressivement l’eau tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. La consistance doit être fluide, mais pas trop liquide.
  6. Une fois la pâte bien mélangée, couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
  7. Après le temps de repos, chauffez une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen. Ajoutez une petite noix de beurre et laissez fondre.
  8. Une fois le beurre chaud, versez une louche de pâte dans la poêle. Inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément et former une galette fine.
  9. Laissez cuire la galette pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller et que le dessous soit doré.
  10. À l’aide d’une spatule, retournez la galette et laissez cuire l’autre côté pendant 1 à 2 minutes.
  11. Une fois cuite, retirez la galette de la poêle et placez-la sur une assiette. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre dans la poêle si nécessaire.
  12. Sur chaque galette cuite, déposez une tranche de jambon au centre.
  13. Ajoutez une poignée de fromage râpé par-dessus le jambon.
  14. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de poivre et des herbes fraîches pour rehausser le goût.
  15. Repliez les bords de la galette sur la garniture pour former un carré ou un triangle, selon votre préférence.
  16. Remettez la galette pliée dans la poêle chaude pendant 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage et réchauffer le tout.
  17. Répétez l’opération avec les autres galettes jusqu’à ce que toutes soient garnies et réchauffées.
  18. Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.
  19. Vous pouvez également proposer des sauces comme de la moutarde ou de la sauce béchamel pour accompagner les galettes.
  20. Pour une touche finale, parsemez les galettes de quelques herbes fraîches hachées avant de servir.

  Notes

  • Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés ou des champignons.
  • Vous pouvez également ajouter des œufs au plat sur le dessus des galettes pour un plat encore plus copieux.
  • Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez un peu de piment ou de paprika dans la pâte à galette.

  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 20 minutes