Description
Un gâteau magique au mascarpone, léger et crémeux, idéal pour les amateurs de douceurs sucrées. Facile à préparer, il se compose d’ufs, de sucre, de mascarpone, de beurre et de lait, offrant une texture fondante. Parfait pour une présentation élégante avec un saupoudrage de sucre glace et des fruits frais en accompagnement. Conservez-le au réfrigérateur pour savourer sa délicatesse pendant plusieurs jours.
Ingredients
Scale
- 4 ufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de mascarpone
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, cassez les ufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Incorporez le mascarpone délicatement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Chauffez le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tiède, puis incorporez-le progressivement au mélange tout en fouettant.
- Tamisez la farine et le sel dans un autre bol, puis incorporez-les délicatement au mélange liquide.
- Versez la pâte dans le moule et tapotez légèrement pour éliminer les bulles d’air.
- Enfournez pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Éteignez le four et laissez le gâteau à l’intérieur pendant 10 minutes avec la porte entre-ouverte.
- Laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille, puis démoulez délicatement.
Notes
- Pour une présentation élégante, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Accompagnez de fruits frais pour une touche acidulée.
- Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours pour profiter de sa texture crémeuse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50-60 minutes