Hauts de cuisses sésame érable : une recette savoureuse et facile à réaliser

Hauts de cuisses sésame érable, une combinaison savoureuse qui ravira vos papilles et égayera vos repas. Ce plat, qui marie la tendreté du poulet avec la douceur du sirop d’érable et le croquant des graines de sésame, est une véritable ode à la cuisine fusion. Originaire des traditions culinaires asiatiques, le sésame est souvent utilisé pour sa capacité à rehausser les saveurs, tandis que le sirop d’érable, emblématique du Canada, apporte une touche sucrée et réconfortante.

Les gens adorent les hauts de cuisses sésame érable non seulement pour leur goût exquis, mais aussi pour leur texture juteuse et croustillante. Ce plat est également très pratique, car il se prépare rapidement et peut être servi aussi bien lors d’un dîner en semaine que pour une occasion spéciale. En intégrant ces ingrédients simples mais délicieux, vous créerez un repas qui séduira à coup sûr vos invités et votre famille. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie tradition et modernité, tout en mettant en avant les hauts de cuisses sésame érable comme un incontournable de votre table.

Ingrédients :

• 4 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Des oignons verts, pour la garniture (facultatif)

Préparation de la marinade :

1. Dans un grand bol, combinez le sirop d’érable, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail émincé, le gingembre râpé, le poivre noir, le sel et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
2. Ajoutez les hauts de cuisses de poulet dans le bol et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés de marinade. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures pour une meilleure infusion des saveurs.

Préparation des hauts de cuisses :

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Après le temps de marinade, retirez les hauts de cuisses de poulet du réfrigérateur. Égouttez-les légèrement pour enlever l’excès de marinade, mais ne les rincez pas.
3. Dans une poêle à feu moyen, faites griller les graines de sésame pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Remuez fréquemment pour éviter qu’elles ne brûlent. Retirez-les du feu et réservez.

Cuisson des hauts de cuisses :

1. Dans une poêle allant au four, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les hauts de cuisses de poulet. Faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Une fois que le poulet est doré, versez le reste de la marinade sur les hauts de cuisses. Assurez-vous que la marinade recouvre bien le poulet.
3. Transférez la poêle dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la température interne atteigne 75°C (165°F).

Assemblage et présentation :

1. Une fois le poulet cuit, retirez la poêle du four et laissez reposer le poulet pendant 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer et rend le poulet plus juteux.
2. Avant de servir, saupoudrez les hauts de cuisses de poulet avec les graines de sésame grillées pour ajouter du croquant et de la saveur.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez également garnir le plat d’oignons verts finement tranchés pour une touche de couleur et de fraîcheur.
4. Servez les hauts de cuisses de poulet sésame érable avec un accompagnement de votre choix, comme du riz basmati, des légumes sautés ou une salade verte.

Conseils supplémentaires :

• Pour une marinade encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika fumé ou du piment de Cayenne pour un peu de chaleur.
• Si vous n’avez pas de hauts de cuisses de poulet, vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet, mais le temps de cuisson peut varier.

• Conclusion:

  En résumé, cette recette de hauts de cuisses sésame érable est un véritable incontournable pour ceux qui recherchent une explosion de saveurs dans leur assiette. La combinaison du sésame croquant et de la douceur de l’érable crée un équilibre parfait qui ravira vos papilles. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette recette est accessible et rapide à réaliser, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Pour accompagner vos hauts de cuisses sésame érable, pensez à les servir avec un accompagnement de légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas équilibré. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des épices comme le gingembre ou le piment pour une touche d’exotisme, ou en remplaçant le sésame par des noix hachées pour une texture différente. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à nous faire part de vos variations et de vos astuces en commentaires. Chaque essai est une occasion d’améliorer et de personnaliser ce plat délicieux. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ces hauts de cuisses sésame érable, vous ne serez pas déçu ! Print

  Hauts de cuisses sésame érable : une recette savoureuse et facile à réaliser

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 100 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

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  Description

  Des hauts de cuisses de poulet marinés dans une sauce sucrée-salée, grillés à la perfection et garnis de graines de sésame, d’oignon vert et de coriandre fraîche. Parfait pour un repas savoureux et réconfortant.

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  Ingredients

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  • 4 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 oignon vert, haché (pour la garniture)
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche (pour la garniture)

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  Instructions

  1. Dans un grand bol, ajoutez le sirop d’érable, la sauce soja, l’huile d’olive, le gingembre râpé, l’ail émincé, le poivre noir et le sel.
  2. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une marinade homogène.
  3. Ajoutez les hauts de cuisses de poulet dans le bol et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés de marinade. Couvrez le bol avec du film plastique.
  4. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 4 heures ou toute la nuit pour une saveur optimale.
  5. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  6. Après le temps de marinade, retirez les hauts de cuisses de poulet du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes.
  7. Dans une poêle à feu moyen, faites griller les graines de sésame pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Retirez-les du feu et réservez.
  8. Dans une grande poêle allant au four, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
  9. Une fois l’huile chaude, ajoutez les hauts de cuisses de poulet, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  10. Une fois dorés, versez le reste de la marinade sur le poulet dans la poêle.
  11. Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la température interne atteigne 75°C (165°F).
  12. Une fois le poulet cuit, retirez la poêle du four et laissez reposer le poulet pendant 5 minutes.
  13. Pour servir, disposez les hauts de cuisses de poulet sur un plat de service.
  14. Arrosez le poulet avec le jus de cuisson restant dans la poêle pour plus de saveur.
  15. Parsemez les hauts de cuisses de poulet avec les graines de sésame grillées, l’oignon vert haché et les feuilles de coriandre fraîche.
  16. Servez chaud avec un accompagnement de votre choix, comme du riz basmati ou des légumes sautés.

  Notes

  • Pour une marinade encore plus savoureuse, ajoutez un peu de piment rouge ou de la sauce piquante selon votre goût.
  • Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet avec peau pour une texture plus croustillante.
  • Si vous n’avez pas de four, vous pouvez également cuire les hauts de cuisses de poulet à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes