Description
Savourez des boulettes de viande hachée parfumées aux herbes et épices, parfaites pour un repas convivial. Faciles à préparer, elles peuvent être cuites à la poêle ou au four, et se marient délicieusement avec une sauce tomate épicée ou un yaourt à la menthe.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (agneau ou buf)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de piment doux (facultatif)
- 1 uf
- 100 g de chapelure
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée à température ambiante.
- Incorporez l’oignon haché et l’ail émincé, puis mélangez bien.
- Ajoutez le persil et la coriandre hachés, puis mélangez à nouveau.
- Incorporez les épices : cumin, paprika, cannelle, sel, poivre et piment doux si désiré.
- Ajoutez l’uf et la chapelure, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Humidifiez vos mains et façonnez des boulettes de la taille d’une balle de golf.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites cuire les boulettes pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pour une cuisson au four, préchauffez à 200°C et faites cuire les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20 à 25 minutes.
- (Facultatif) Pour la sauce, faites revenir un oignon haché dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
Notes
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
- Ces boulettes se marient bien avec une sauce tomate épicée ou un yaourt à la menthe.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes