Description
Un plat savoureux de lieu noir mariné, cuit au four avec des tomates cerises, des olives noires et des oignons rouges. Parfait pour un repas équilibré et délicieux, à servir chaud avec des légumes rôtis et des quartiers de citron.
Ingredients
Scale
- 4 filets de lieu noir (environ 150–200 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de thym frais ou 1/2 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 oignon rouge, émincé
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 1 bouquet de persil frais, haché
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Rincez les filets de lieu noir sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail émincé, le paprika, le thym, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- Disposez les filets de lieu noir dans un grand plat allant au four et badigeonnez-les généreusement avec la marinade. Laissez mariner pendant environ 15-20 minutes.
- Pendant que le poisson marine, préparez les légumes en mélangeant les tomates cerises, l’oignon rouge émincé et les olives noires dans un saladier. Ajoutez un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
- Disposez le mélange de légumes autour des filets de lieu noir dans le plat.
- Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson du poisson en le piquant avec une fourchette.
- Si vous souhaitez une croûte dorée, allumez le gril du four pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Une fois le lieu noir cuit, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes.
- Parsemez de persil frais haché avant de servir. Servez chaud avec les légumes rôtis et des quartiers de citron si désiré.
Notes
- Ce plat se marie bien avec du riz basmati, des pommes de terre rôties, une salade verte ou des légumes grillés.
- Pour un meilleur goût, choisissez des filets de lieu noir frais. Si vous utilisez du poisson congelé, décongelez-le au réfrigérateur avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes