Description
Muffins moelleux à la crème de marron, idéaux pour un goûter réconfortant, avec des noix ou noisettes pour une touche croquante. Faciles à préparer, ils se conservent bien et sont parfaits accompagnés d’une tasse de thé ou de café.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine de blé
- 100 g de crème de marron
- 100 g de sucre
- 2 ufs
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 50 g de noix ou de noisettes concassées (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement avec un peu d’huile.
- Dans un grand bol, cassez les 2 ufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Ajoutez le sucre aux ufs battus et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement pâle.
- Incorporez la crème de marron au mélange d’ufs et de sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Si vous souhaitez ajouter des noix ou des noisettes, c’est le moment de les incorporer à ce mélange sec.
- Dans le mélange humide, ajoutez l’huile végétale et le lait. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le également à ce stade. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger délicatement, en veillant à ne pas trop travailler la pâte. Il est normal qu’il reste quelques grumeaux.
- Une fois la pâte prête, répartissez-la uniformément dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux deux tiers pour permettre aux muffins de gonfler sans déborder.
- Enfournez les muffins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d’un muffin ; s’il en ressort propre, les muffins sont prêts.
- Lorsque les muffins sont cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Une fois les muffins complètement refroidis, vous pouvez les décorer si vous le souhaitez. Une option simple consiste à saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche sucrée.
- Pour une présentation plus gourmande, vous pouvez les accompagner d’une cuillère de crème de marron sur le dessus ou à côté, ainsi que de quelques morceaux de marrons glacés pour une touche festive.
- Servez les muffins crème de marron avec une tasse de thé ou de café pour un goûter réconfortant. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours, mais ils sont meilleurs le jour même.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir ou au lait à la pâte avant la cuisson.
- Si vous souhaitez une texture plus moelleuse, remplacez une partie de la farine par de la farine de châtaigne.
- Pour une touche fruitée, vous pouvez incorporer des morceaux de poires ou de pommes dans la pâte.
- Si vous n’avez pas de crème de marron, vous pouvez la remplacer par de la purée de noisettes ou de la confiture de châtaigne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes