Description
Des pâtes savoureuses aux crevettes, agrémentées d’ail, de persil et d’une touche de citron, offrant une explosion de saveurs en bouche. Parfaites pour un repas rapide et délicieux.
Ingredients
Scale
- 400 g de pâtes (spaghetti ou linguine)
- 300 g de crevettes décortiquées
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 60 ml d’huile d’olive
- 50 g de beurre
- 1 citron (jus et zeste)
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- Parmesan râpé (facultatif, pour servir)
Instructions
- Dans une grande casserole, portez à ébullition environ 4 litres d’eau. Ajoutez une bonne pincée de sel.
- Une fois l’eau bouillante, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Lorsque les pâtes sont cuites, réservez environ 1 tasse d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes dans une passoire. Ne les rincez pas, car l’amidon aidera à lier la sauce.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé dans la poêle et faites-le revenir pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. Attention à ne pas le brûler, car cela donnerait un goût amer.
- Ajoutez les crevettes décortiquées dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 3 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Incorporez le jus de citron et le zeste, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour enrober les crevettes de la sauce à l’ail.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec les crevettes. Mélangez délicatement pour combiner les pâtes et les crevettes avec la sauce à l’ail.
- Si la préparation semble un peu sèche, ajoutez progressivement un peu de l’eau de cuisson réservée jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Incorporez le persil haché et mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients.
- Servez les pâtes aux crevettes chaudes dans des assiettes creuses.
- Si désiré, saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus pour une touche supplémentaire de saveur.
- Décorez avec quelques brins de persil frais pour une présentation attrayante.
Notes
- Pour une variante épicée, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge lors de la cuisson des crevettes.
- Si vous aimez les légumes, vous pouvez ajouter des épinards frais ou des tomates cerises coupées en deux dans la poêle avec les crevettes.
- Pour une version sans gluten, remplacez les pâtes traditionnelles par des pâtes à base de riz ou de lentilles.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes