Description
Des poivrons farcis savoureux, garnis d’une farce de viande hachée, de riz et de tomates, le tout gratiné au fromage. Un plat coloré et réconfortant, idéal pour un repas en famille.
Ingredients
Scale
- 4 poivrons (rouges, jaunes ou verts selon votre préférence)
- 300 g de viande hachée (buf, poulet ou un mélange des deux)
- 100 g de riz (précuit ou à cuire selon votre choix)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la cassant avec une spatule pour éviter les gros morceaux, environ 7 à 10 minutes.
- Incorporez le riz, les tomates concassées, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Laissez mijoter la farce à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et que les saveurs se mélangent.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les poivrons et coupez le haut de chaque poivron pour créer un “couvercle”. Retirez les graines et les membranes à l’intérieur.
- Si vous le souhaitez, blanchissez les poivrons dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes pour les ramollir légèrement.
- Une fois la farce prête, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement.
- Remplissez chaque poivron avec la farce préparée, en tassant légèrement pour bien les remplir.
- Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Si vous avez des restes de farce, placez-les autour des poivrons dans le plat.
- Parsemez le fromage râpé sur le dessus de chaque poivron farci.
- Remettez les “couvercles” des poivrons sur le dessus, si vous le souhaitez, ou laissez-les ouverts pour une croûte de fromage dorée.
- Couvrez le plat de papier aluminium pour éviter que les poivrons ne brûlent.
- Enfournez les poivrons farcis dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Après 30 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que les poivrons soient tendres.
- Vérifiez la cuisson des poivrons en les piquant avec un couteau.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la farce en ajoutant des légumes ou des épices selon vos goûts.
- Servez les poivrons farcis avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes