Description
Des pommes cuites au four, garnies d’un mélange sucré de cannelle et servies avec une crème vanille légère et aérienne. Un dessert réconfortant et savoureux, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 4 grosses pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel
- Quelques noix ou amandes effilées (pour la garniture, optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez soigneusement les pommes sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
- À l’aide d’un couteau, retirez le cur des pommes sans les couper complètement. Vous devez créer un espace pour la garniture.
- Dans un petit bol, mélangez le sucre brun et la cannelle. Cette préparation servira à sucrer et aromatiser les pommes.
- Remplissez chaque pomme avec le mélange de sucre et de cannelle, en veillant à bien les garnir.
- Placez une petite noisette de beurre sur le dessus de chaque pomme pour ajouter de la richesse et de la saveur pendant la cuisson.
- Disposez les pommes dans un plat allant au four. Vous pouvez les placer debout ou sur le côté, selon la taille de votre plat.
- Ajoutez un peu d’eau au fond du plat pour éviter que les pommes ne sèchent pendant la cuisson.
- Enfournez les pommes pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau dans la chair de la pomme.
- À mi-cuisson, arrosez les pommes avec le jus qui s’est formé au fond du plat pour les garder bien moelleuses.
- Dans un bol, ajoutez la crème fraîche épaisse, le sucre glace et l’extrait de vanille.
- À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, fouettez la crème jusqu’à obtenir une texture légère et aérée. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs et continuez à fouetter légèrement pour bien incorporer le sel.
- Goûtez la crème et ajustez le sucre si nécessaire, selon votre préférence de douceur.
- Une fois les pommes cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement pendant quelques minutes.
- Dans chaque assiette, placez une pomme cuite au centre.
- À l’aide d’une cuillère, déposez une généreuse portion de crème vanille sur le dessus de chaque pomme.
- Si vous le souhaitez, parsemez quelques noix ou amandes effilées sur la crème pour ajouter du croquant et de la texture.
- Servez immédiatement, tout en veillant à ce que la crème reste bien froide pour un contraste agréable avec la chaleur des pommes.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de caramel liquide sur le dessus des pommes avant de servir.
- Si vous aimez les saveurs plus audacieuses, essayez d’incorporer un peu de zeste de citron ou d’orange dans la crème vanille.
- Cette recette peut être facilement adaptée en utilisant d’autres fruits, comme des poires ou des pêches, selon la saison.
- Pour une version sans lactose, remplacez la crème fraîche par une alternative à base de plantes, comme de la crème de coco.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes