Poules farcies maïs : Recette délicieuse et facile à réaliser

Les poules farcies maïs sont un plat savoureux qui évoque des souvenirs de repas en famille et de convivialité. Ce délice culinaire, qui allie la tendreté de la volaille à la douceur du maïs, est particulièrement apprécié dans de nombreuses cultures, notamment dans les régions rurales où les ingrédients frais et locaux sont à l’honneur. La farce, souvent composée de maïs juteux, d’herbes aromatiques et d’épices, apporte une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Les gens adorent les poules farcies maïs non seulement pour leur goût irrésistible, mais aussi pour leur texture moelleuse et croustillante à la fois. Ce plat est également très pratique, car il peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui en fait un choix idéal pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, les poules farcies maïs sauront ravir vos convives et apporter une touche de chaleur à votre table.

Ingrédients :

• 4 belles poules (ou poulets) désossées
• 200 g de maïs en grains (frais ou en conserve)
• 150 g de riz (de préférence du riz basmati ou du riz à grain long)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 100 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée (facultatif)
• 500 ml de bouillon de volaille

Préparation de la farce :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
2. Ajoutez l’ail émincé et le poivron rouge coupé en dés. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
3. Incorporez le maïs en grains et mélangez bien. Laissez cuire pendant 2 minutes pour que le maïs s’imprègne des saveurs.
4. Ajoutez le riz dans la casserole et mélangez bien pour enrober les grains de riz avec le mélange de légumes.
5. Ajoutez le bouillon de volaille, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
6. Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et incorporez le fromage râpé et la coriandre fraîche, si vous en utilisez. Mélangez bien et laissez refroidir légèrement.

Préparation des poules :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Assurez-vous que les poules sont bien désossées et prêtes à être farcies. Rincez-les à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
3. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur des poules pour bien assaisonner la viande.
4. Une fois la farce refroidie, remplissez chaque poule avec le mélange de riz et de maïs. Ne surchargez pas, car le riz va encore gonfler pendant la cuisson.
5. Faites des coutures avec de la ficelle de cuisine ou utilisez des cure-dents pour fermer l’ouverture des poules après les avoir farcies.

Cuisson des poules farcies :

1. Dans un grand plat allant au four, déposez les poules farcies. Vous pouvez ajouter quelques légumes (carottes, pommes de terre, oignons) autour pour un accompagnement savoureux.
2. Arrosez les poules d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
3. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que les poules ne se dessèchent pendant la cuisson.
4. Enfournez les poules farcies dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure.
5. Après 1 heure, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante. Vous pouvez arroser les poules avec leur jus de cuisson toutes les 10 minutes pour plus de saveur.
6. Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La température

   Conclusion:

   En résumé, la recette de poules farcies au maïs est un incontournable à essayer absolument. Non seulement elle offre une explosion de saveurs grâce à la combinaison parfaite de la tendreté de la viande et du croquant du maïs, mais elle est également facile à préparer, ce qui en fait un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le persil ou le thym, ou à remplacer le maïs par d’autres légumes de saison pour varier les plaisirs. Servez vos poules farcies avec une garniture de légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas équilibré et savoureux. Vous pouvez également accompagner ce plat d’une sauce légère à base de yaourt ou d’une vinaigrette pour rehausser les saveurs. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de poules farcies au maïs et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres amateurs de cuisine. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne serez pas déçu ! Print

   Poules farcies maïs : Recette délicieuse et facile à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 120 minutes
   • Yield: 4 poules farcies 1x

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   Description

   Des poules farcies délicieuses, remplies d’un mélange de riz, maïs et épices, cuites lentement au four pour obtenir une peau dorée et croustillante. Parfaites pour un repas convivial et savoureux.

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   Ingredients

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   • 4 belles poules (ou poulets) désossées
   • 200 g de maïs en grains (frais ou en conserve)
   • 150 g de riz (de préférence du riz basmati ou du riz à grain long)
   • 1 oignon moyen, finement haché
   • 2 gousses d’ail, émincées
   • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
   • 100 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
   • 1 cuillère à café de paprika
   • 1 cuillère à café de cumin
   • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • Sel et poivre au goût
   • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée (facultatif)
   • 500 ml de bouillon de volaille

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   Instructions

   1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
   2. Ajoutez l’ail émincé et le poivron rouge coupé en dés. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
   3. Incorporez le maïs en grains et mélangez bien. Laissez cuire pendant 2 minutes pour que le maïs s’imprègne des saveurs.
   4. Ajoutez le riz dans la casserole et mélangez bien pour enrober les grains de riz avec le mélange de légumes.
   5. Ajoutez le bouillon de volaille, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
   6. Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et incorporez le fromage râpé et la coriandre fraîche, si vous en utilisez. Mélangez bien et laissez refroidir légèrement.
   7. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   8. Assurez-vous que les poules sont bien désossées et prêtes à être farcies. Rincez-les à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
   9. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur des poules pour bien assaisonner la viande.
   10. Une fois la farce refroidie, remplissez chaque poule avec le mélange de riz et de maïs. Ne surchargez pas, car le riz va encore gonfler pendant la cuisson.
   11. Faites des coutures avec de la ficelle de cuisine ou utilisez des cure-dents pour fermer l’ouverture des poules après les avoir farcies.
   12. Dans un grand plat allant au four, déposez les poules farcies. Vous pouvez ajouter quelques légumes (carottes, pommes de terre, oignons) autour pour un accompagnement savoureux.
   13. Arrosez les poules d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
   14. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que les poules ne se dessèchent pendant la cuisson.
   15. Enfournez les poules farcies dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure.
   16. Après 1 heure, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante. Vous pouvez arroser les poules avec leur jus de cuisson toutes les 10 minutes pour plus de saveur.
   17. Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La température doit atteindre 75°C (165°F).

   Notes

   • Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la farce selon vos goûts.
   • Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez mariner les poules dans des épices la veille.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 90 minutes