Description
Des roses aux pommes délicieuses et élégantes, alliant la douceur des pommes à la légèreté de la pâte feuilletée. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour un dessert ou un goûter.
Ingredients
Scale
- 4 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Gala)
- 1 pâte feuilletée (prête à l’emploi)
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 uf (pour la dorure)
- Confiture d’abricot (pour le glaçage, facultatif)
- Farine (pour le plan de travail)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les pommes sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
- Coupez les pommes en deux, retirez le cur et les pépins, puis tranchez-les finement en rondelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches uniformes.
- Dans un grand bol, mélangez les rondelles de pommes avec le jus de citron, le sucre et la cannelle. Laissez mariner pendant environ 10 à 15 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
- Découpez des bandes de pâte d’environ 5 cm de large et 30 cm de long.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de sucre et de cannelle sur les bandes de pâte.
- Ramollissez les rondelles de pommes au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
- Sur chaque bande de pâte, disposez les rondelles de pommes en les chevauchant légèrement.
- Pliez la partie inférieure de la bande de pâte sur les pommes pour les maintenir en place.
- Enroulez délicatement la bande de pâte à partir de l’extrémité supérieure, en formant une rose.
- Répétez l’opération pour chaque bande de pâte.
- Placez les roses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Battez l’uf et badigeonnez le dessus de chaque rose.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Badigeonnez les roses avec un peu de confiture d’abricot chaude si désiré.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Servez les roses tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.
- Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace avant de servir pour une touche finale.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes