Description
salade encore plus fruitée et colorée. Cette recette est idéale pour un repas léger, rafraîchissant et plein de saveurs estivales.
Ingredients
Scale
- 2 avocats mûrs
- 200 g de crevettes décortiquées (froides ou cuites)
- 2 tomates moyennes
- 1 petit oignon rouge
- 1 citron (jus)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la garniture
Instructions
- Commencez par rassembler tous les ingrédients sur votre plan de travail pour faciliter la préparation.
- Rincez les crevettes sous l’eau froide si elles sont congelées ou si elles ont été conservées au réfrigérateur. Égouttez-les bien.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et utilisez une cuillère pour extraire la chair. Coupez la chair en dés et placez-la dans un grand saladier.
- Coupez les tomates en dés. Si vous préférez, vous pouvez également les couper en quartiers pour une présentation différente. Ajoutez-les au saladier avec les avocats.
- Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en fines rondelles ou en petits dés, selon votre préférence. Ajoutez l’oignon au saladier.
- Dans un petit bol, pressez le citron pour en extraire le jus. Assurez-vous d’enlever les pépins.
- Ajoutez l’huile d’olive et la moutarde au jus de citron. Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène.
- Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter et à ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Ajoutez les crevettes décortiquées dans le saladier avec les avocats, les tomates et l’oignon.
- Versez la vinaigrette sur le mélange de salade. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger délicatement tous les ingrédients afin de ne pas écraser les avocats.
- Une fois que tout est bien mélangé, goûtez à nouveau et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Pour une belle présentation, vous pouvez servir la salade dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service.
- Garnissez la salade avec quelques feuilles de coriandre ou de persil pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Cette salade est idéale en entrée ou en plat principal léger.
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires comme des dés de concombre, des olives noires ou des morceaux de pamplemousse.
- Si vous aimez les saveurs épicées, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante dans la vinaigrette.
- Cette salade peut être préparée à l’avance, mais il est préférable de mélanger la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les avocats ne brunissent.
- Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des haricots noirs ou des pois chiches pour ajouter des protéines.
- Vous pouvez également ajouter des fruits comme des mangues ou des pêches pour une touche sucrée.
Notes
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires comme des dés de concombre, des olives noires ou des morceaux de pamplemousse.
- Si vous aimez les saveurs épicées, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante dans la vinaigrette.
- Cette salade peut être préparée à l’avance, mais il est préférable de mélanger la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les avocats ne brunissent.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes