Description
Salade de crevettes crémeuse, alliant douceur et onctuosité, idéale en entrée ou plat léger. Crevettes cuites, mélangées à une sauce savoureuse avec avocat, céleri et ciboulette, servies sur des feuilles de laitue. Parfaite pour un repas frais et rapide.
Ingredients
Scale
- 500 g de crevettes décortiquées
- 200 g de mayonnaise
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 petite échalote, finement hachée
- 1 branche de céleri, coupée en petits dés
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 poignée de ciboulette, ciselée
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de laitue pour le service
Instructions
- Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition avec une pincée de sel.
- Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Retirez les crevettes de l’eau et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez refroidir quelques minutes.
- Égouttez et épongez les crevettes avec du papier absorbant.
- Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron et la sauce Worcestershire jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez l’échalote hachée et le céleri, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les crevettes refroidies à la sauce et mélangez délicatement.
- Incorporez les dés d’avocat et la ciboulette, en prenant soin de ne pas écraser l’avocat.
- Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Disposez des feuilles de laitue dans des assiettes ou un plat de service.
- Déposez la salade de crevettes sur les feuilles de laitue.
- Garnissez de ciboulette ou d’une rondelle de citron si désiré. Servez immédiatement.
Notes
- Pour une version épicée, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante.
- Pour une texture croquante, ajoutez des dés de concombre ou des poivrons rouges.
- Cette salade se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur, mais ajoutez l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il ne brunisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes