Salade de pâtes aux légumes frais : Recette facile et délicieuse pour l’été

La salade de pâtes aux légumes frais est un plat qui allie simplicité et fraîcheur, parfait pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement lors de vos barbecues. Ce plat coloré et nutritif a des racines méditerranéennes, où les ingrédients frais et de saison sont toujours à l’honneur. Les gens adorent cette salade non seulement pour son goût savoureux, mais aussi pour sa texture croquante et sa polyvalence. Que ce soit pour un pique-nique, un déjeuner rapide ou un dîner léger, la salade de pâtes aux légumes frais se prête à toutes les occasions. De plus, elle est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos préférences, ce qui en fait un choix idéal pour toute la famille.

Ingrédients :

• 300 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 carotte
• 150 g de tomates cerises
• 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 50 g de fromage feta (facultatif)
• 1 bouquet de basilic frais
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Préparation des légumes :

1. Commencez par laver tous les légumes sous l’eau courante pour enlever toute impureté.
2. Coupez la courgette en dés d’environ 1 cm. Vous pouvez également choisir de la couper en rondelles si vous préférez une présentation différente.
3. Épépinez les poivrons rouge et jaune, puis coupez-les en dés similaires à ceux de la courgette.
4. Épluchez la carotte et râpez-la ou coupez-la en petits dés, selon votre préférence.
5. Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers, selon leur taille.
6. Si vous utilisez des petits pois frais, écossés-les. S’ils sont surgelés, vous pouvez les utiliser directement sans décongélation.
7. Pelez et émincez finement l’oignon rouge et l’ail.

Préparation des pâtes :

1. Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité suffisante d’eau salée.
2. Ajoutez les pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Une fois cuites, égouttez les pâtes dans une passoire et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent.
4. Laissez les pâtes égouttées dans la passoire pendant quelques minutes pour qu’elles perdent toute l’humidité.

Cuisson des légumes :

1. Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon rouge émincé et faites-le revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
4. Incorporez les dés de courgette, de poivron rouge et jaune, ainsi que les dés de carotte. Faites sauter les légumes pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
5. Ajoutez les petits pois et les tomates cerises dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que les petits pois soient cuits et que les tomates commencent à ramollir.
6. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.

Assemblage de la salade :

1. Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies et les légumes cuits.
2. Ajoutez le fromage feta émietté si vous avez choisi de l’inclure. Cela apportera une touche crémeuse et salée à la salade.
3. Hachez finement le basilic frais et incorporez-le à la salade pour une saveur aromatique.
4. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant 2 cu

   Conclusion:

   En résumé, cette salade de pâtes aux légumes frais est un incontournable à essayer absolument. Non seulement elle est délicieuse et rafraîchissante, mais elle est également pleine de couleurs et de nutriments, ce qui en fait un plat parfait pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement lors de vos barbecues. Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant vos légumes préférés, comme des poivrons croquants, des olives savoureuses ou même des morceaux de fromage feta pour une touche crémeuse. Pour une variante encore plus gourmande, n’hésitez pas à incorporer des protéines telles que du poulet grillé ou des pois chiches pour en faire un plat principal complet. Nous vous encourageons vivement à essayer cette salade de pâtes aux légumes frais et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous la serviez lors d’un pique-nique, d’un repas en plein air ou simplement pour un dîner léger à la maison, elle ne manquera pas d’impressionner. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous avez personnalisé votre version de cette recette, car chaque ajout peut apporter une nouvelle dimension de saveur. Alors, mettez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse salade de pâtes aux légumes frais ! Print

   Salade de pâtes aux légumes frais : Recette facile et délicieuse pour l’été

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 35 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

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   Description

   Salade de pâtes colorée, riche en légumes croquants et saveurs méditerranéennes, idéale pour un repas léger ou un accompagnement. Facile à préparer, elle se conserve bien et peut être servie froide ou à température ambiante.

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   Ingredients

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   • 300 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
   • 1 courgette
   • 1 poivron rouge
   • 1 poivron jaune
   • 1 carotte
   • 150 g de tomates cerises
   • 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
   • 1 oignon rouge
   • 2 gousses d’ail
   • 50 g de fromage feta (facultatif)
   • 1 bouquet de basilic frais
   • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
   • Sel et poivre au goût

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   Instructions

   1. Lavez tous les légumes sous l’eau courante.
   2. Coupez la courgette en dés d’environ 1 cm.
   3. Épépinez les poivrons et coupez-les en dés.
   4. Épluchez la carotte et râpez-la ou coupez-la en petits dés.
   5. Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers.
   6. Écossez les petits pois frais ou utilisez-les surgelés.
   7. Émincez finement l’oignon rouge et l’ail.
   8. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
   9. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet.
   10. Égouttez les pâtes et rincez-les sous l’eau froide.
   11. Laissez égoutter les pâtes dans la passoire.
   12. Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
   13. Ajoutez l’oignon rouge et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   14. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute.
   15. Incorporez les courgettes, poivrons et carottes, et faites sauter pendant 5-7 minutes.
   16. Ajoutez les petits pois et les tomates cerises, et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes.
   17. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu.
   18. Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies et les légumes cuits.
   19. Ajoutez le fromage feta émietté (si utilisé).
   20. Hachez finement le basilic et incorporez-le à la salade.
   21. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, puis versez sur la salade. Mélangez bien.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
   • Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et peut être servie froide ou à température ambiante.

   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 15 minutes