Sauté de brocoli et champignons : une recette saine et savoureuse à découvrir

Sauté de brocoli et champignons est un plat qui allie simplicité et saveurs délicieuses, parfait pour ceux qui recherchent une option saine et rapide. Ce mélange coloré de brocoli croquant et de champignons savoureux ne se contente pas d’être un régal pour les yeux, mais il offre également une explosion de goût à chaque bouchée. Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce plat a su traverser les âges et s’imposer dans de nombreuses cultures, devenant un incontournable des repas familiaux.

Les gens adorent le sauté de brocoli et champignons pour sa texture croquante et sa capacité à se marier avec une multitude d’autres ingrédients. Que ce soit en accompagnement d’une viande grillée ou en plat principal végétarien, ce sauté est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement pratique à préparer. En quelques minutes, vous pouvez créer un plat nutritif qui ravira les papilles de toute la famille. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à découvrir cette recette qui met à l’honneur des ingrédients simples mais savoureux !

Ingrédients :

• 500 g de brocoli frais, coupé en petits bouquets
• 250 g de champignons de Paris, tranchés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• Graines de sésame (pour la garniture, facultatif)
• Coriandre fraîche ou persil (pour la garniture, facultatif)

Préparation des légumes :

1. Commencez par laver soigneusement le brocoli sous l’eau froide pour enlever toute saleté ou impureté. Égouttez-le bien.
2. Coupez le brocoli en petits bouquets, en veillant à ce qu’ils soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
3. Pour les champignons, retirez la terre avec un chiffon humide et tranchez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
4. Émincez les gousses d’ail en petits morceaux. Vous pouvez également utiliser un presse-ail pour obtenir une consistance plus fine.

Préparation de la sauce :

1. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Goûtez la sauce et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. Réservez cette sauce pour plus tard.

Cuisson des légumes :

1. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les légumes.
2. Ajoutez les gousses d’ail émincées dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Attention à ne pas les brûler.
3. Ajoutez les bouquets de brocoli dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 3 à 4 minutes. Le brocoli doit devenir tendre mais rester croquant.
4. Incorporez les champignons tranchés et continuez à faire sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et que l’eau qu’ils libèrent se soit évaporée.
5. Versez la sauce préparée sur les légumes dans la poêle. Mélangez bien pour enrober tous les légumes de sauce. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Finition et présentation :

1. Une fois que les légumes sont bien enrobés de sauce et cuits à votre goût, retirez la poêle du feu.
2. Si vous le souhaitez, saupoudrez les légumes de graines de sésame pour ajouter du croquant et de la saveur.
3. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez de la coriandre ou du persil haché sur le dessus avant de servir.
4. Servez chaud en accompagnement d’un plat principal ou sur un lit de riz pour un repas complet.

Conseils supplémentaires :

• Pour une variante, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des haricots verts.
• Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment rouge ou de la sauce chili dans la sauce.
• Ce sauté de brocoli et champignons se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux avant de servir.

Suggestions de service :

• Accompagnez ce sauté de brocoli et champ

  Conclusion:

  En résumé, ce sauté de brocoli et champignons est une recette incontournable qui allie simplicité et saveurs délicieuses. Non seulement elle est rapide à préparer, mais elle est également riche en nutriments, ce qui en fait un choix parfait pour un repas sain et équilibré. Que vous soyez végétarien ou que vous cherchiez simplement à ajouter plus de légumes à votre alimentation, ce plat saura ravir vos papilles. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons, ou encore à incorporer des protéines telles que du tofu ou des morceaux de poulet pour en faire un plat complet. Servez-le sur un lit de riz basmati ou de quinoa pour un repas encore plus nourrissant. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de sauté de brocoli et champignons et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous l’avez personnalisée et quelles variations vous avez essayées. Bon appétit et à vos fourneaux ! Print

  Sauté de brocoli et champignons : une recette saine et savoureuse à découvrir

  ---

  • Author: Ginette
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

  Print Recipe

  Pin Recipe

  Description

  Un sauté de brocoli et champignons savoureux, parfumé à l’ail et à une sauce soja, idéal en accompagnement ou en plat principal léger. Facile à préparer, il se compose de brocoli frais, de champignons de Paris et d’une touche de vinaigre de riz, le tout agrémenté de graines de sésame et de coriandre pour une présentation colorée. Parfait pour un repas rapide et sain.

  ---

  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 500 g de brocoli frais, coupé en petits bouquets
  • 250 g de champignons de Paris, tranchés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel et poivre au goût
  • Graines de sésame (pour la garniture, facultatif)
  • Coriandre fraîche ou persil (pour la garniture, facultatif)

  ---

  Instructions

  1. Lavez le brocoli sous l’eau froide et égouttez-le.
  2. Coupez le brocoli en petits bouquets de taille uniforme.
  3. Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et tranchez-les en rondelles.
  4. Émincez les gousses d’ail.
  5. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre.
  6. Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts et réservez.
  7. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
  8. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 30 secondes.
  9. Incorporez le brocoli et faites sauter 3 à 4 minutes.
  10. Ajoutez les champignons et continuez à faire sauter 5 à 7 minutes.
  11. Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien. Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.
  12. Retirez la poêle du feu.
  13. Saupoudrez de graines de sésame et ajoutez de la coriandre ou du persil haché si désiré.
  14. Servez chaud, en accompagnement ou sur un lit de riz.

  Notes

  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour varier.
  • Pour un plat épicé, ajoutez du piment ou de la sauce chili.
  • Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez à feu doux avant de servir.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 15 minutes