Description
Un sauté de brocolis frais, assaisonné d’une sauce à l’huile de sésame, sauce soja et ail, idéal en accompagnement ou en plat principal végétarien. Simple et rapide à préparer, il offre une explosion de saveurs et peut être personnalisé avec d’autres légumes ou des épices.
Ingredients
Scale
- 500 g de brocolis frais
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de miel (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour servir)
Instructions
- Lavez les brocolis sous l’eau froide.
- Coupez-les en petits bouquets de taille uniforme.
- Épluchez les tiges si nécessaire et coupez-les en morceaux.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, ajoutez les brocolis et cuisez 3 à 4 minutes.
- Égouttez et plongez dans un bol d’eau glacée pendant 5 minutes, puis égouttez à nouveau.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, l’ail, le gingembre et le miel.
- Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.
- Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez les brocolis blanchis et faites-les sauter 2 à 3 minutes.
- Incorporez la sauce et mélangez bien.
- Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit chaude.
- Ajoutez les graines de sésame et faites cuire encore une minute.
- Retirez du feu et transférez dans un plat de service.
- Arrosez de jus de citron et servez immédiatement.
- Garnissez de graines de sésame supplémentaires et de tranches de citron si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour varier.
- Pour un plat épicé, ajoutez du piment rouge ou des flocons de piment à la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes