Description
thés et saveurs pour créer votre propre version unique de bubble tea. Cette boisson est idéale pour se rafraîchir et se faire plaisir à tout moment de l’année.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de perles de tapioca (perles de sago)
- 4 tasses d’eau
- 2 sachets de thé noir ou 2 cuillères à soupe de thé en vrac
- 1/2 tasse de sucre (ajuster selon le goût)
- 1 tasse de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- Glaçons (facultatif)
- Sirop de caramel ou de miel (pour le service, facultatif)
Instructions
- Dans une casserole, porter 4 tasses d’eau à ébullition.
- Ajouter les perles de tapioca à l’eau bouillante. Remuer doucement pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
- Réduire le feu à moyen-doux et laisser cuire les perles pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Remuer de temps en temps.
- Une fois cuites, retirer la casserole du feu et laisser les perles reposer dans l’eau chaude pendant encore 10 minutes.
- Égoutter les perles de tapioca dans une passoire et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Cela aide également à enlever l’excès d’amidon.
- Dans un bol, mélanger les perles de tapioca avec 1/2 tasse de sucre. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser de côté.
- Dans une autre casserole, porter 4 tasses d’eau à ébullition.
- Ajouter les sachets de thé noir ou le thé en vrac dans l’eau bouillante. Laisser infuser pendant 5 à 7 minutes, selon l’intensité de goût désirée.
- Retirer les sachets de thé ou filtrer le thé en vrac. Ajouter le reste du sucre (ajuster selon le goût) et remuer jusqu’à dissolution complète.
- Laisser le thé refroidir à température ambiante, puis le placer au réfrigérateur pour le refroidir complètement.
- Dans un petit bol, mélanger le lait avec un peu de sucre si désiré. Cela peut être fait selon votre goût personnel.
- Si vous utilisez du lait végétal, assurez-vous qu’il est bien agité avant de l’utiliser pour une consistance homogène.
- Dans un grand verre, ajouter environ 1/4 de tasse de perles de tapioca au fond.
- Verser le thé refroidi sur les perles jusqu’à ce que le verre soit rempli à moitié.
- Ajouter des glaçons si vous souhaitez une boisson bien fraîche.
- Compléter avec le lait préparé jusqu’à ce que le verre soit presque plein.
- Si désiré, ajouter un filet de sirop de caramel ou de miel sur le dessus pour une touche sucrée supplémentaire.
- Remuer doucement avec une paille large pour bien mélanger les ingrédients.
Notes
- Servez immédiatement pour profiter de la texture des perles de tapioca.
- Vous pouvez personnaliser votre thé aux perles en ajoutant des fruits frais, comme des morceaux de mangue ou de fraises, pour une touche supplémentaire.
- Pour une version plus crémeuse, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème ou du lait de coco.
- Expérimentez avec différents types de thé pour varier les saveurs.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 40 minutes