Verrines mangue noix de coco : une recette fraîche et exotique à découvrir

Verrines mangue noix de coco, un dessert qui évoque les plages ensoleillées et les saveurs exotiques, est un véritable délice pour les papilles. Ce dessert, qui allie la douceur de la mangue à la richesse crémeuse de la noix de coco, est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour le palais. Originaire des îles tropicales, cette recette a su conquérir le cœur des gourmands à travers le monde grâce à sa simplicité et son élégance. Les verrines mangue noix de coco sont parfaites pour toutes les occasions, que ce soit un dîner entre amis ou un repas de fête. Leur texture légère et aérienne, combinée à un goût sucré et rafraîchissant, en fait un choix idéal pour clore un repas sur une note douce. De plus, leur préparation rapide et facile permet à chacun de se lancer dans la création de ce dessert sans stress. Découvrez comment réaliser ces verrines mangue noix de coco et laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs tropicales.

Ingrédients :

• 2 mangues bien mûres
• 200 ml de lait de coco
• 200 ml de crème liquide entière
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 feuilles de gélatine
• 1 citron vert (jus et zeste)
• Des copeaux de noix de coco pour la décoration
• Des morceaux de mangue pour la garniture

Préparation des ingrédients

1. Commencez par préparer les mangues. Épluchez-les et coupez-les en petits dés. Réservez une petite quantité de dés de mangue pour la garniture des verrines.
2. Dans un bol, pressez le jus du citron vert et ajoutez-y les dés de mangue. Mélangez délicatement pour bien enrober les morceaux de mangue avec le jus. Cela ajoutera une touche d’acidité et empêchera les mangues de brunir.
3. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.

Préparation de la mousse de noix de coco

1. Dans une casserole, versez le lait de coco et ajoutez le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas bouillir.
2. Une fois le mélange chaud, retirez la casserole du feu. Essorez les feuilles de gélatine pour enlever l’excès d’eau et incorporez-les au mélange de lait de coco chaud. Remuez bien jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
3. Laissez le mélange refroidir à température ambiante pendant environ 10 minutes.
4. Dans un autre bol, montez la crème liquide entière en chantilly. Pour cela, utilisez un batteur électrique et battez la crème jusqu’à obtenir des pics fermes. Veillez à ne pas trop battre pour éviter que la crème ne se transforme en beurre.
5. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de lait de coco refroidi. Utilisez une spatule et effectuez des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la mousse. Cela permettra d’obtenir une texture légère et aérienne.

Montage des verrines

1. Dans des verrines ou des petits pots, déposez une couche de dés de mangue au fond. Répartissez-les uniformément entre toutes les verrines.
2. Ajoutez ensuite une couche de mousse de noix de coco sur les dés de mangue. Remplissez chaque verrine jusqu’à environ 2/3 de sa hauteur.
3. Pour une touche supplémentaire, ajoutez une seconde couche de dés de mangue sur la mousse de noix de coco. Cela apportera de la couleur et de la fraîcheur à vos verrines.
4. Terminez par une dernière couche de mousse de noix de coco pour bien recouvrir les dés de mangue. Lissez le dessus avec une spatule pour un rendu esthétique.

Réfrigération

1. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien. Cela permettra également aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
2. Avant de servir, préparez la décoration. Râpez un peu de zeste de citron vert et préparez des copeaux de noix de coco. Vous pouvez les faire griller légèrement à la poêle pour un goût encore plus prononcé.

Service

1. Au moment de servir, sortez les verrines du réfrigérateur. Ajoutez quelques copeaux de noix de coco sur le dessus de chaque verrine pour la décoration.
2. Ajoutez également quelques morceaux de mangue réservés sur le dessus pour une présentation colorée et appétissante.
3. Servez immédiatement et savourez ce dessert frais et exotique qui ravira vos convives.

Variantes et

Conclusion:

En résumé, cette recette de verrines mangue noix de coco est un véritable incontournable pour tous les amateurs de desserts frais et exotiques. La combinaison de la douceur de la mangue et de la richesse de la noix de coco crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner entre amis, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ces verrines sont parfaites pour toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des couches de biscuits émiettés pour un peu de croquant, ou à remplacer la mangue par d’autres fruits tropicaux comme l’ananas ou la passion. Vous pouvez également jouer avec les textures en incorporant un peu de crème fouettée ou de yaourt pour une touche encore plus crémeuse. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de verrines mangue noix de coco et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou lors d’un repas, vos invités seront impressionnés par ce dessert à la fois simple et élégant. N’oubliez pas de nous faire part de vos variations et de vos astuces pour personnaliser cette recette. Bon appétit ! Print